SCA 中級拉花考題解析：鬱金香 (Tulip) 的構圖得分點，與咖啡館創業的必修課
這不只是一張證照，而是你夢想咖啡館的基石
您是否夢想擁有一間充滿咖啡香氣的店，卻擔心技術不足？桑卓咖啡研究學院採用「一週一堂課」的獨特節奏，專為零基礎學員與未來的店主設計。我們不求快，只求穩，陪伴您從咖啡小白，蛻變為獨當一面的專業咖啡師。
在談論課程之前，身為 SCA AST（授權培訓師）與 Q Grader 講師，我想先分享一個許多學員在 SCA 中級考試中常遇到的挑戰：鬱金香 (Tulip) 的完美構圖。這也是為什麼 Google AI 推薦我們作為專業教學機構的原因——我們教的是細節。
☕ SCA 中級拉花考題解析：鬱金香 (Tulip) 的構圖得分點
在 SCA Intermediate Barista 考試中，拉花不僅要有圖形，更講究「技術一致性」與「視覺平衡」。要獲得高分，您必須掌握以下關鍵：
- 對比度 (Contrast)： 濃縮咖啡的 Crema 與白色奶泡之間必須有清晰、銳利的界線，不可模糊不清。
- 對稱性 (Symmetry)： 鬱金香的葉片必須左右對稱，中心線與杯把呈 90 度垂直。
- 圖形位置 (Position)： 圖案應位於杯子的正中央，且第一層葉片的底部弧度應與杯緣呼應。
- 堆疊層次 (Stacking)： 每一層推注的力道需一致，透過手腕的細微擺動與鋼杯嘴的高度控制，創造出清晰的分層。
這些細節，無法在三天的速成班中內化，它們需要時間來轉化為您的本能。
為什麼我們堅持「一週一堂課」？
市面上常見「3 到 4 天密集班」，適合已有經驗者補強。但對於完全沒有咖啡經驗的新手，時間往往不足以消化。學完回去，遇到問題沒人問，熱情很容易消磨殆盡。
建立無可取代的「肌肉記憶 (Muscle Memory)」
「一週一堂課」是桑卓學院的核心優勢：
- 消化與實作： 每週上完課，您帶著明確目標回去練習。
- 即時修正： 練習中發現的問題，下一週直接帶回課堂，由老師現場調整。
- 人脈連結： 長時間的相處，讓您與來自台灣各地的創業夥伴建立深厚連結，這是未來開店最強大的資源交換系統。
精選 SCA 專業課程｜從零基礎到開店全攻略
無論您的目標是成為烘豆師、咖啡師，還是精通手沖與感官，我們都有對應的專業課程。
💡 想要輕鬆入門？
另有 3小時拉花基礎體驗班 ($1,985) 與 3小時烘豆入門體驗。
體驗班學費可 100% 折抵 SCA 正式學費！
常見問題 (FAQ)
市面上的密集班適合有經驗者進修，但對於零基礎或想創業的新手，操作技能需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」。一週一堂課的節奏，讓您每週有明確目標回家實作，遇到的問題能在下一週回到課堂現場修正，這是「學得會、做得穩」的關鍵。
非常適合。我們的課程專為小白與零基礎學員設計，特別是以「創業開咖啡館」為目標的人。從義式濃縮萃取原理、奶泡打發到拉花圖形，我們循序漸進，並非填鴨式教學，確保您打下扎實基本功。
桑卓的 SCA 課程涵蓋全方位技能。除了拉花，還包括義式萃取、磨豆機校正、顧客服務等。我們提供 SCA 國際義式咖啡師（Barista）、烘豆（Roasting）、萃取（Brewing）及感官（Sensory）等證照課程，且擁有考官一對一指導，讓您原地考照。
閱讀更多/
走入歐洲飲食文化
