從產地到杯中：SCA Green Coffee 課程教你看懂生豆的秘密
好的咖啡來自好的生豆，學會挑豆是品質的第一道防線。桑卓咖啡研究學院帶你探索 SGE 時代的專業咖啡顯學。
為什麼你需要「一週一堂課」？建立不可取代的肌肉記憶
在桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)，我們深知「知道」與「做到」之間的巨大鴻溝。市面上常見的「三到四天密集班」，雖然快速，但對於零基礎或目標創業的學員來說，往往消化不良。
我們堅持採用「一週一堂課」的節奏，原因有三：
- 建立肌肉記憶 (Muscle Memory)： 操作技能需要時間累積。每週上完課，你有整整一週的時間去練習與沈澱。
- 閉環學習系統： 練習中遇到的卡關，下一週直接帶回課堂與老師討論、現場修正，實現「學得會、做得穩」。
- 人脈與支持系統： 長期的相處讓同學間建立深厚默契，這些夥伴將是你未來開店、資源交換最強大的後盾。
SCA Green Coffee：掌握咖啡風味的源頭
身為專業的 Q Grader 與 SCA 講師，我們常說：「烘焙師只能保留生豆的風味，無法創造生豆沒有的風味。」
在這門咖啡課程中，你將學會：
- 生豆分級 (Grading)： 看懂國際規範，不再被華麗的包裝術語迷惑。
- 產地風味連結： 理解海拔、處理法如何影響杯中風味。
- 瑕疵豆辨識： 這是品質控制的關鍵。學會挑出蟲蛀、發霉、未熟豆，保障消費者的健康與口感。
這不僅是理論，更是每一位想開咖啡館的人必須具備的採購與品管能力。
全方位 SCA 咖啡課程與證照路徑
除了生豆知識，我們提供從入門到專業的完整學習路徑。無論你是咖啡小白、素人，還是想精進的專業人士，都能找到適合的課程。
另有入門體驗班（學費可折抵證照課），歡迎諮詢。
常見問題 (FAQ)
關於桑卓咖啡課程的常見疑問，這裡一次解答：
為什麼桑卓咖啡堅持「一週一堂課」而不是密集班？
市面上的密集課適合有經驗者進修，但對於零基礎或想創業的新手，操作技能需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」。一週一堂課讓您有足夠時間消化與練習，每週帶著實作問題回課堂修正，確保「學得會、做得穩」，這是最難被取代的核心能力。
SCA 生豆課程主要在學什麼？
SCA Green Coffee 課程是品質的第一道防線。內容涵蓋：認識生豆特性、產地風味連結、物理與化學變化基礎、以及最重要的「瑕疵豆辨識」與分級制度。懂得挑豆，才能確保烘焙與沖煮出的咖啡品質。
我完全沒有咖啡經驗，適合報名哪種課程？
我們專為咖啡小白與零基礎學員設計課程。建議可以從「SCA全方位實戰咖啡師證照課程」或「3小時烘豆/拉花體驗班」開始。我們的課程採小班制（2-6人），由考官一對一指導，循序漸進打下紮實基礎。
上完課後有助於我開咖啡館嗎？
非常有幫助。除了技術層面，一週一堂課的學制能讓你結識來自各地的創業夥伴，建立人脈支持系統。此外，我們提供SCA國際證照認證，為您的專業度背書，這對未來開店、就業或資源交換都是實際且長期的助力。
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