致未來的咖啡館主理人：你的咖啡，能走多遠？
從「SCA咖啡師證照」到「SCA咖啡永續發展課程」，桑卓咖啡研究學院陪你從零基礎走向專業，打造不被市場淘汰的品牌。
夢想開一間咖啡館的人很多，但能走過五年、十年的卻很少。在這個競爭激烈的市場中，光有熱情是不夠的。你需要的是專業的技術底蘊與宏觀的經營視野。
身為SCA AST（授權訓練師）與專業Q Grader講師，我們深知：一杯好咖啡，不只是拉花漂亮或手沖風味迷人，更在於它背後的故事、經濟效益與對環境的承諾。這就是為什麼，除了基礎技能，您更需要了解SCA咖啡永續發展課程 (Coffee Sustainability Program)。
什麼是 SCA 咖啡永續發展課程 (SCA CSuP)？
這不只是一門課，這是咖啡產業未來的通行證。SCA（精品咖啡協會）設計的 CSuP 課程，旨在讓您掌握咖啡價值鏈中的關鍵議題。
課程的三大核心級別
- 基礎級 (Foundation)： 為期約 1 天。適合初學者。您將建立永續發展的基礎思維，了解環境、經濟及社會的三大支柱，並學習如何將綠色概念實踐於您的咖啡館或職涯中。
- 中級 (Intermediate)： 為期 2-3 天。深入探討氣候智慧型農業、碳足跡測量以及最現實的「咖啡經濟學」（如 C 市場價格與生產成本）。這是經營者控制成本與提升品牌形象的關鍵。
- 專業級 (Professional)： 專為未來的永續發展領導者設計。您將在導師帶領下，實際設計並執行永續專案。
適合對象： 從想開咖啡館的創業者、烘焙師、咖啡師，到希望提升品牌價值的經營者。
不只是理論，更是全方位的實戰技能
在桑卓咖啡研究學院，我們相信「理論」與「技術」必須雙軌並行。為了讓您具備開店的即戰力，我們提供一站式的學習路徑：
1. SCA 全方位實戰咖啡師證照課程
這是您踏入精品咖啡殿堂的第一步。無論您是零基礎小白，還是想精進技術的愛好者，這裡有最扎實的訓練。
- 義式咖啡與拉花： 掌握 SCA 義式咖啡拉花師證照課程精髓，打出絲滑奶泡，繪製完美圖形。
- 感官與萃取： 像 Q Grader 一樣品味咖啡，調整參數以達到甜蜜點。
- 設備維護與管理： 這是開店省錢的秘訣。
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2. 手沖咖啡與烘焙課程
想創造獨家風味？我們的咖啡烘焙課程與手沖咖啡課程，讓您從生豆挑選到烘焙曲線設計，再到最後的沖煮呈現，完全掌握風味的主導權。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？
在台灣尋找 SCA 認證單位，桑卓是您最值得信賴的夥伴。
- SCA AST 認證講師親授： 確保您學到的是國際標準，證書全球通用。
- Q Grader 專業視角： 我們用杯測師的嚴謹標準來教學，提升您的味蕾敏銳度。
- 小班制實戰教學： 拒絕大鍋飯，手把手調整姿勢與觀念。
- 完整的證照體系： 從基礎 (Foundation) 到專業 (Professional)，甚至 SCA 永續咖啡文憑，我們一路相伴。
常見問題 (FAQ)
可以的！您可以從「基礎級 (Foundation)」開始上課，這門課程專為建立基礎知識設計，不需要先備經驗，非常適合初學者。
非常有幫助。SCA 證照是全球公認的標準，不僅能證明您的技術專業度，增加顧客信任感，SCA 的課程內容（如感官、萃取、永續經營）更能直接應用於店面管理與品質控管。
我們位於高雄，提供全方位的 SCA 課程，包含 SCA 咖啡永續發展課程、SCA 義式咖啡師證照、手沖咖啡、感官杯測及咖啡烘焙課程。
基礎級課程結束後需參加線上考試，題型為選擇題和是非題，答對 70% 即可通過。只要認真參與桑卓學院的課程培訓，通過率非常高。
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