想開咖啡館？風味描述與SCA證照是你的創業基石

你是否夢想擁有一間自己的咖啡館，充滿咖啡香氣，播放著優雅的爵士樂？但在這份浪漫的背後，決定店面能否存活的關鍵，往往不是裝潢，而是「穩定的品質」與「傳遞風味的能力」。

在桑卓咖啡研究學院，我們不只是教你煮咖啡，我們教你如何成為一位具備商業思維的專業咖啡師。由具備 SCA AST 講師 與 Q Grader 講師 雙重資格的導師，擁有30年實戰經驗，陪你從零開始，打磨出職人的手藝。

風味描述與行銷：如何寫出讓客人想買單的風味卡？

SCA感官課程 (Sensory Skills) 並非只是讓你炫技，它是行銷的利器。在桑卓的課程中，我們將教你：

• 精準的風味語言：將「酸」轉化為「如青蘋果般的清脆果酸」或「鳳梨般的熱帶甜感」。
• 數據化品鑑：利用感官統計工具，找出大眾市場最接受的風味甜蜜點。
• 除錯能力：除了品嚐風味，感官訓練更能幫助你判斷「烘焙瑕疵」或「萃取不足」，這是在吧台修正錯誤的關鍵能力。

學會感官，你寫出的風味卡不再是冷冰冰的數據，而是能勾起顧客慾望的邀請函。

為什麼堅持「一週一堂課」？

市面上有許多三天速成的密集班，但桑卓咖啡研究學院選擇了一條「慢工出細活」的路。為什麼？

1. 打造肌肉記憶 (Muscle Memory)

咖啡拉花、手沖注水、填壓力度，這些都是身體的記憶。密集課程容易讓你「腦袋懂了，手還沒跟上」。一週一堂課，讓你每週都有明確目標回家練習，將技巧內化成本能。

2. 學得會、做得穩

練習過程中遇到的問題（如拉花圖形歪斜、手沖流速不穩），下一週可以直接帶回課堂，由老師現場調整修正。這種「學習→練習→修正」的循環，是零基礎學員打底的關鍵。

3. 建立創業人脈

8~12週的相處，讓你與來自台灣各地的同學建立深厚情誼。這些同學未來可能是你的合作夥伴、供應商，或是創業路上互相打氣的戰友。

桑卓熱門課程推薦

無論你是咖啡小白，還是想考取證照的準咖啡師，我們都有適合你的模組化課程：

選擇桑卓的 6 大理由

• 國際雙資格導師：SCA AST 與 Q Grader 親自授課。
• 100% 學費折抵：參加體驗班後報名SCA證照班，體驗費用全額折抵。
• 極致小班教學：每班1-4人，確保每位學員都被仔細指導。
• 頂級設備環境：使用商用級 SLAYER 咖啡機、折射儀、電導率儀教學，環境如歐洲宮廷般舒適。
• 超高通過率：提供考前模擬題與實機練習時段，絕無隱藏考試費用。
• 職涯引薦：與眾多餐飲品牌合作，提供就業媒合機會。

常見問題 (FAQ)