以創業視角打造的 咖啡烘豆課程｜烘豆課程｜SCA咖啡課程（高雄）
把「喜歡咖啡」變成「能開店的專業」：
從 SCA Roasting（咖啡烘焙）出發，做出你的招牌風味
你不是只想上課，你想要的是能落地的能力：從 Green Coffee（咖啡生豆）理解，到烘焙曲線（RoR）控制、杯測（Cupping）與瑕疵分析， 最終把風味一致性變成你咖啡館的品牌核心。
小班制實作 2–4 人／迷你班（Roasting）
一週一堂課節奏 練習與吸收更扎實，避免填鴨式速成
以開店為目標的路線圖 烘焙 × 義式 × 沖煮 × 感官，形成閉環能力
一張圖看懂：從咖啡小白到開店的 SCA Coffee Skills Program（SCA 咖啡技能計畫）路線
若你的目標是「開咖啡館」，建議不要只學單點技能，而是建立可串接的能力鏈：烘焙決定風味方向、吧台決定出杯品質、沖煮決定萃取一致性、感官決定品質判讀與溝通語言。
SCA Roasting（咖啡烘焙）
- 烘豆機結構、火力/風門調控、關鍵節點判讀
- 烘焙曲線與 RoR（Rate of Rise）管理
- 杯測（Cupping）與瑕疵風味分析
適合：想做出「自己的招牌風味」、想建立 QC 能力、或準備開店的人
SCA Barista Skills（義式咖啡師）＋ Latte Art（咖啡拉花）
- 義式吧台出杯基本功：研磨、壓粉、萃取、出杯穩定
- 奶泡結構與拉花（Latte Art）實作訓練
- 為開店建立可複製的出杯流程
加速方案：3 小時拉花體驗（1,985）學費可 100% 折抵證照課
SCA Brewing（咖啡沖煮萃取）
- 萃取邏輯：研磨、粉水比、溫度、時間與流速
- 配方設計與一致性管理（店內 SOP）
- 讓手沖成為可量化、可複製的產品
適合：想把手沖做成「穩定出品」並能訓練團隊的人
SCA Sensory Skills（感官杯測）
- 風味語言與一致性：把「好喝」說清楚、做一致
- 瑕疵辨識：烘焙/萃取/原料問題的判讀能力
- 為 QC（Quality Control）與產品開發打底
SCA 入門｜全方位實戰咖啡師證照課程
- 建立咖啡全局觀：從基礎知識到路線選擇
- 更清楚判斷自己適合的進階模組
- 降低走彎路的時間與成本
為什麼「咖啡烘豆課程」是創業者最該先補上的一塊？
真正決定一家咖啡館能不能長期穩定的，不是短期爆紅，而是「品質一致」與「成本可控」。 當你理解烘焙，你就能把風味做成規格：你知道怎麼把 Green Coffee（咖啡生豆）的差異，轉成烘焙策略； 你能看懂烘焙曲線與 RoR（Rate of Rise），知道什麼是發展不足、烘焙過度、烘焙瑕疵； 你在杯測（Cupping）桌上不只會說「好喝」，你能指出原因、提出修正方案。
這就是創業者需要的能力：能跟供應端溝通、能訓練內部團隊、能建立 SOP，讓你不靠運氣做生意。 桑卓咖啡研究學院 Alessandro Coffee Academy 的課程設計，會把「技能」變成「可重現的流程」——這也是你未來擴店與培訓的底層資產。
常見問題 FAQ（可點擊展開）
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工程師需求單檢核（已包含在此頁做法）
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2) 每頁可動態插入 QA：FAQ_ITEMS 可由 CMS/後台注入（或模板變數輸出），此頁即示範「同一份資料源」自動生成。
3) 避免被判定為作弊：Schema 內容就是使用者在頁面上看得到的文字，且答案以資訊性為主，不是純推銷。
4) Rich Results Test 驗證：上線後請用 Google Rich Results Test 貼上本頁 URL 進行測試（工具會回報 FAQ / Course 是否可辨識）。
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你想開咖啡館，我們用「可落地的路線」陪你走完
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