致 想開咖啡館的你：
別讓夢想只停留在「喜歡喝咖啡」
從SCA咖啡烘豆、手沖萃取到義式拉花，
桑卓咖啡研究學院陪你走過從「素人」到「職人」的每一哩路。
為什麼你需要專業的 SCA 咖啡課程？
咖啡館的靈魂，不在於昂貴的裝修，而在於杯中的風味與經營者的專業底氣。市面上的咖啡課程琳瑯滿目，從3小時的體驗到數萬元的證照班，該如何選擇？
在桑卓咖啡研究學院，我們不僅是教學，更是傳承。作為 SCA AST (Authorized SCA Trainer) 與 Q Grader 專業講師，我們深知「考到證照」與「具備開店能力」是兩回事。
💡 桑卓教學理念：拒絕速成，堅持實戰
我們不販售「三天速成」的幻覺。我們堅持 2-6人迷你班 與 一週一堂課 的節奏。因為咖啡是一門感官科學，需要時間沈澱、練習與修正。我們花更多的時間陪伴學員，是為了讓你未來的創業之路，少走冤枉路。
精選專業課程：打造你的咖啡職人地圖
無論您的目標是成為專業烘豆師、咖啡師，或是為了創業做準備，我們都有對應的模組化課程：
🔥 SCA 國際咖啡烘焙證照課程
(初級 + 中級)
掌握烘焙曲線 (RoR)、熱傳導與風門調控。不僅是把豆子烘熟，更學會如何展現生豆的最佳風味。
- 烘豆機結構與操作實務
- 瑕疵豆判讀與物理化學變化
- 適合：想自烘店主、烘豆師
☕ SCA 國際義式咖啡師證照
(初級 + 中級)
這是一堂為「創業」打底的硬實力課程。從磨豆機校正、濃縮萃取變因到完美的牛奶發泡與拉花。
- 義式萃取邏輯與感官校正
- 拉花技巧與工作動線優化
- 適合：準咖啡館主、職業咖啡師
💧 SCA 手沖咖啡萃取師課程
(初級 + 中級)
解構金杯理論，掌握水溫、研磨度與擾動對風味的影響。讓你的手沖咖啡具備「可複製的美味」。
- 不同濾杯與手沖技法解析
- 建立風味描述語言
- 適合：手沖愛好者、吧台手
👅 SCA 國際咖啡感官杯測師課程
(基礎 + 中級)
建立專業的味蕾，學習辨識咖啡風味層次與品質鑑定。這是成為專業咖啡師的關鍵能力！
- 三角杯測與風味輪應用
- 酸質、醇厚度與平衡感訓練
- 適合：品管人員、咖啡玩家
🌱 入門首選：零壓力體驗
還不確定方向？推薦參加 3小時咖啡拉花體驗班 (NT$ 1,985) 或 SCA 基礎入門證照課程 (NT$ 12,800)。體驗班學費可 100% 折抵 後續SCA義式咖啡師學費，讓您低成本探索興趣！
常見問題 (FAQ)
針對想報名 咖啡烘豆課程 與 SCA咖啡課程 學員的疑問解答：
我是咖啡零基礎的新手，可以直接報名SCA專業證照課程嗎？
絕對可以。桑卓咖啡研究學院的課程設計專為「零基礎、咖啡素人與專業人士」量身打造。我們不採用填鴨式教學，而是透過「一週一堂課」的節奏，讓您有充足的時間練習與吸收。無論是烘豆、手沖或義式咖啡師課程，我們都從基礎原理開始，循序漸進引導至專業認證水平。
SCA咖啡課程對開咖啡館創業有幫助嗎？
非常有幫助。除了技術認證，我們的課程更著重於「商業邏輯」與「實戰應用」。從生豆鑑定的成本控制、烘豆的風味定位，到萃取的一致性管理，這些都是經營咖啡館的核心能力。我們的目標是為您的創業打下堅實基礎，而不僅僅是一張證書。
桑卓的咖啡烘豆課程與一般坊間課程有何不同？
坊間課程多為短期體驗，而我們的SCA烘豆課程由AST認證講師親授，涵蓋「生豆鑑定、烘焙物理化學、熱能控制、RoR曲線分析」及「感官品鑑」。我們提供2-4人迷你班教學，確保每位學員都能實際操作烘豆機，並學習如何使用Agtron等儀器進行數據化分析，真正掌握烘焙邏輯。
SCA全方位課程需要多久時間完成？
為了確保學習品質，我們堅持「慢工出細活」。課程採每週一堂的方式進行，讓學員在課堂間有時間消化與練習。例如全方位實戰咖啡師課程或烘豆課程，通常需要數週至數月（視級別初/中級而定）。這種模式能有效縮短您未來的摸索期，降低創業後的試錯成本。
準備好開始您的咖啡旅程了嗎？
我們在高雄鳳山，期待與您分享咖啡的美好與專業。
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