不僅是考一張證照，而是成就您的咖啡職人夢
桑卓咖啡研究學院｜SCA國際認證｜咖啡烘豆｜手沖萃取｜義式拉花
LINE 線上諮詢課程
為什麼「慢」是我們最快的教學方式？
您是否曾經參加過那種「三天速成」的咖啡保證班？證書拿到了，但面對烘豆機時依然不知所措；站在吧台前，拉花依然不穩定。在桑卓咖啡研究學院，我們拒絕填鴨式教學。
身為 SCA AST (Authorized SCA Trainer) 與 Q Grader 專業講師，我們深知「肌肉記憶」與「感官開發」需要時間堆疊。因此，我們堅持：
- 一週一堂課：留給您充足的消化與練習時間。
- 2-6人迷你班制：確保每位學員的實作細節都能被老師看見並修正。
- 實戰導向：從選豆、烘焙到萃取，我們教的是開店等級的「商業邏輯」與「科學數據」。
SCA 國際咖啡烘焙證照課程 (初級+中級)
適合對象：無經驗素人、自家烘焙玩家、計劃開設自家烘焙咖啡館者。
烘豆是咖啡風味的靈魂。這堂課不只教您操作機器，更教您如何「設計風味」。透過科學化的數據分析（RoR、溫升率、一爆二爆點），您將學會如何駕馭火與風，創造出專屬於您的咖啡風味。
課程核心模組：
- 生豆分析：含水率、密度、處理法對烘焙的影響。
- 物理化學變化：梅納反應、焦糖化反應的實務控制。
- 烘焙實作：烘豆機結構解析、火力與風門調控技巧。
- 品質管控：使用 Agtron 儀器判斷烘焙度、瑕疵豆辨識。
💰 優惠價：NT$ 32,000 (2-4人迷你班)
🏆 目標：具備獨立烘焙能力，並取得SCA國際烘焙證照。
桑卓咖啡研究學院：全方位課程體系
無論您的目標是成為頂尖咖啡師，還是全能的咖啡館主理人，我們都有對應的專業模組。
| 課程名稱 | 適合對象 | 核心特色 | 費用/優惠 |
|---|---|---|---|
| 3小時咖啡拉花/入門體驗班 | 零基礎、興趣探索 | 100%學費可折抵SCA正式課程，低成本試錯，確認興趣。 | NT$ 1,985 (可全額折抵) |
| SCA 義式咖啡師證照 (初+中) | 想開咖啡館、職業咖啡師 | 紮實的義式萃取理論、奶泡技術、拉花實戰、磨豆機調校。 | 優惠價 NT$ 27,800 |
| SCA 手沖咖啡萃取 (初+中) | 手沖愛好者、吧台手 | 掌握金杯理論 (Gold Cup)、水粉比、溫度與萃取率的精準控制。 | NT$ 27,800 |
| SCA 感官杯測師 (初+中) | 品管人員、生豆買家 | 建立國際通用的風味語言，學習辨識咖啡風味層次與品質鑑定。 | 優惠價 NT$ 29,800 |
| SCA 全方位入門證照 | 咖啡初學者 | 快速概覽咖啡產業全貌，為深入學習打底。 | NT$ 12,800 |
*另有 SCA 套裝課程，一次報名多項認證享有更優惠價格，歡迎 LINE 洽詢。
常見問題 (FAQ)
關於課程與證照，這裡有您想知道的解答。
我是咖啡新手，沒有任何經驗可以參加SCA烘豆或咖啡師課程嗎？
絕對可以。我們的課程設計是從零基礎開始，適合無咖啡經驗的素人、創業預備者以及想進修的專業人士。SCA系統課程涵蓋初級到中級，會循序漸進地帶領學員掌握技術。
為什麼你們的課程是一週一堂，而不是幾天密集的上完？
我們堅持「非填鴨式教學」。咖啡技術（如拉花、手沖、烘焙）需要肌肉記憶與消化吸收的時間。一週一堂課的設計，是為了讓學員有充足的時間在課後進行練習，確保真正學會技術，而非只是拿到證書。
請問咖啡烘豆課程會學到哪些內容？
SCA國際咖啡烘焙證照課程包含：生豆品質鑑定、烘焙機結構操作、熱傳導原理、烘焙曲線（RoR）控制、物理化學變化分析、以及瑕疵豆判讀與杯測品鑑技巧，全面掌握烘焙邏輯。
如果我想開咖啡館，建議從哪種課程開始？
建議可以根據您的經營模式決定，但「全方位實戰咖啡師」與「咖啡烘豆」是兩大核心。您可以先透過我們的「3小時體驗班」了解基礎，該費用可100%折抵SCA正式學費，這能幫助您確認學習方向並降低初期成本。
走入歐洲飲食文化
西班牙伊比利豬火腿（Jamón Ibérico）VS. 義大利帕瑪火腿（Prosciutto di Parma）無菜單料理高雄
西班牙伊比利豬火腿（Jamón Ibérico）P