拉花總是歪一邊？這 2 個壞習慣你中招了嗎？

你是否曾遇過這樣的情況：明明看過無數支 YouTube 教學影片，腦袋裡覺得「我學會了」，但當自己拿起鋼杯，倒出來的愛心總是歪七扭八，葉子圖案糊成一團？

其實，這不是你沒天份，而是你的身體還沒學會「記憶」。

這些細微的動作差異，在三天速成班裡很難被徹底糾正。為什麼？因為你沒有時間去「犯錯」，也沒有時間讓老師幫你「微調」。這就是為什麼，桑卓咖啡研究學院堅持採用「一週一堂課」的教學節奏。

為什麼「一週一堂課」是新手創業的唯一解？

市面上充斥著「3天速成咖啡師」、「4天考取證照」的密集課程。這對已有吧台經驗、急需一張證照加薪的資深咖啡師來說，或許是好選擇。但如果您是零基礎、甚至夢想開一家屬於自己的咖啡館，密集課程可能會成為你的噩夢。

對於咖啡小白而言，知識需要沉澱，技能需要堆疊。桑卓咖啡研究學院的教學哲學，建立在以下三個核心優勢：

1. 打造無法取代的「肌肉記憶 (Muscle Memory)」

咖啡拉花、手沖注水、甚至烘豆機的風門調節，靠的不是大腦死背，而是身體的直覺。一週一堂課的優勢在於：你每週上完課都能帶著明確練習目標回去實作。

在這一週的練習中，你會遇到問題、會卡關。下一週回到課堂時，專業的 SCA 講師能針對你的「個別問題」進行現場調整。這種「學習 ➔ 練習 ➔ 修正 ➔ 再練習」的循環，才能讓你從「知道」變成「做到」，最終達到「做得穩」。這才是未來支撐你咖啡館品質的核心能力。

2. 建立創業路上的「戰友系統」

開咖啡館是一條孤獨的路，但你不必獨自前行。不同於速成班同學考完試就散場，長期的每週課程讓同學之間有足夠時間建立連結與默契。

你會認識來自台灣各地、同樣想投入咖啡產業的夥伴。這份人脈與支持系統，往往會在你日後開店、尋找原物料、甚至資源交換時，成為最實際、最長期的助力。

3. 從零開始的扎實基本功

我們不教填鴨式的考試技巧，我們教的是「為什麼」。

• SCA國際咖啡烘焙證照課程：從生豆鑑定、物理化學變化到烘焙曲線（RoR）控制，不僅學會操作機器，更懂得風味創造的邏輯。
• SCA國際義式咖啡師證照課程：不只是拉花，更包含磨豆機調校、萃取數據分析與顧客服務流程，為創業打下堅實基礎。

你的咖啡夢，從這裡開始

無論你是想體驗拉花的樂趣，還是決心考取專業證照，桑卓咖啡研究學院都有適合你的起點：

• 想先試試水溫？ 3小時咖啡拉花體驗班（學費可 100% 折抵 SCA 正式課程！）
• 想精進手沖技術？ SCA 咖啡沖煮萃取師認證課程
• 想掌握風味靈魂？ SCA 國際咖啡感官杯測師認證課程

別讓你的夢想只停留在「想」，讓專業講師陪你一步步「做」出來。