一杯好咖啡，從學習開始：
您的專業咖啡師與創業夢想孵化器
夢想擁有一間充滿咖啡香氣的店面，卻擔心技術不足、設備不懂，甚至害怕投入資金後卻無法回收？在桑卓咖啡研究學院，我們深知每一位創業者的焦慮。這裡不只是一間教室，更是一座有如歐洲宮廷般的咖啡殿堂，由擁有 SCA 講師與 Q Grader 雙重資格、30 年實戰經驗的導師，親自帶領您從零走向卓越。
為什麼選擇「一週一堂課」？拒絕填鴨，打造肌肉記憶
市面上常見的「三到四天密集班」，對於已有經驗者或許是補強，但對於咖啡小白與零基礎學員來說，往往是囫圇吞棗。您可能在課堂上做出來了，但回家後卻忘了一半。
桑卓堅持「一週一堂課」的教學節奏，優勢在於：
- 累積肌肉記憶 (Muscle Memory)： 咖啡拉花與沖煮需要手感，這需要時間沈澱，無法速成。
- 練習與修正的循環： 每週帶著練習中遇到的「真實問題」回到課堂，老師現場除錯，確保您真正學會。
- 建立深厚人脈： 8~12 週的相處，讓同學間建立革命情感，成為未來創業路上的合作夥伴與資源網。
專業深度解析：SCA 咖啡烘豆課程與設備保養
想開自家烘焙咖啡館，只學會「把豆子烘熟」是不夠的。我們的 SCA 烘豆課程（初級+中級）涵蓋了業界極少深入探討、卻攸關生死的安全細節。
🔥 專家觀點：烘豆機保養的重要性
主題：風管內的焦油積累如何導致烘焙失火與異味？
許多新手烘豆師忽略了「風管清潔」。咖啡豆在烘焙過程中會釋放大量的油脂與銀皮，遇熱後會在風管內壁凝結成焦油 (Creosote)。
如果沒有定期專業保養，這些積累的焦油會造成兩個嚴重後果：
- 風味缺陷： 風管變窄導致排氣效率下降，高溫廢氣無法順利排出，使咖啡豆吸附煙味，產生煙燻、悶燥等負面風味。
- 失火風險： 焦油極易燃，當烘焙溫度過高或有火花吸入風管時，極易引發風管內部燃燒，造成嚴重火災。
在桑卓的課程中，我們教您如何正確判斷保養時機與執行清潔，確保您的咖啡館運營安全且品質穩定。
我們提供3小時烘豆入門體驗，是您邁向烘豆師的第一步，體驗費用更可 100% 折抵 SCA 證照學費。
全方位的課程選擇：從拉花到感官杯測
桑卓咖啡研究學院的 5 大承諾
- 無隱藏費用： 學費包含考證費與材料費，絕不再額外收錢。
- 超高通過率： 考前提供 SCA 線上模擬題複習與實體機台練習時段。
- 創業與職涯引薦： 與台灣眾多餐飲品牌合作，提供畢業後就業機會或創業諮詢。
- 異業聯盟行銷： 媒合不同產業，創造曝光機會，提升您未來的營業額。
- 頂級設備環境： 讓您在學習時就習慣使用商用級高端設備。
常見問題 (FAQ)
我們專為希望創業與零基礎的學員設計。一週一堂課能讓學員有時間消化內容並累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」，這是技術養成的核心。您可以在週間練習，遇到問題帶回下一週課堂修正，避免密集課程常見的「學完即忘」或回家卡關無人可問的窘境。
這是專業烘豆課程的重點之一。烘焙過程中會產生油脂與煙塵，若風管內的焦油（Creosote）積累未清，不僅會導致排氣受阻，使咖啡產生煙燻、悶燥的異味，嚴重時高溫廢氣無法排出，更可能引發風管失火。學習正確保養是確保品質與安全的第一步。
非常適合。我們的初中級證照課程專為素人設計，從零開始打底。小班制（1-4人）教學確保老師能手把手指導。此外，我們的體驗班學費可 100% 折抵 SCA 正式課程，降低您的學習門檻。
我們不只教技術，更結合行銷與創業諮詢。SCA 雙系統導師（AST & Q Grader）擁有 30 年實戰經驗，會教您如何運用感官統計工具洞悉顧客需求、開發熱銷產品，並提供設備建議（如 Slayer 咖啡機、折射儀等）與異業結盟的人脈資源，助您順利創業。
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