從一杯手沖到一家店的距離：SCA咖啡證照與專業職人的圓夢起點
你是否曾經夢想過，在充滿咖啡香氣的空間裡，優雅地沖煮出一杯讓客人讚嘆的精品咖啡？
在桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy），我們深知每一位學員背後都有一個關於「風味」與「夢想」的故事。作為 SCA AST 授權講師 與 Q Grader 課程的講師，我見證過無數次學員從手抖著拿手沖壺，到自信地拿下 SCA 咖啡證照，最終成功開設屬於自己咖啡館的蛻變過程。
無論你是零基礎的愛好者，還是渴望精進技術的準職人，這裡都有屬於你的專業舞台。
🔥 預約一對一課程諮詢 (Line官方帳號)為什麼你需要專業的「手沖咖啡課程」？
許多人認為手沖只是「把水倒進咖啡粉」，但在精品咖啡的世界裡，這是科學與藝術的結合。水溫、粗細度、流速，這三個變因如同交響樂團的指揮，決定了這杯咖啡是平淡無奇，還是令人驚艷。
如果你是... 初學者 / 咖啡愛好者
不需要昂貴的設備，先從建立正確的「味覺記憶」開始。我們的3小時手沖咖啡基礎體驗班是最佳起點。
- 器具運用：熟悉 V60、KONO 等經典濾杯特性。
- 感官開啟：在 Q Grader 課程講師的指導下，透過杯測（Cupping）學會分辨花香、果酸與堅果調性。
- 立即上手：掌握黃金萃取參數，回家也能沖出好咖啡。
邁向職人之路：SCA 咖啡證照與開店實戰
想開一家有靈魂的咖啡館，光憑熱情是不夠的。你需要具備國際認可的專業標準——SCA（Specialty Coffee Association）咖啡證照。
在桑卓咖啡研究學院，我們不僅教授理論，更強調「小班制實作」與「商業應用」。我們的進階課程是為想成為專業咖啡師或烘豆師的你量身打造。
推薦進階課程：
桑卓咖啡研究學院的 3 大獨家優勢
網路上咖啡課程這麼多，為什麼全台灣的學生願意來到高雄桑卓？
- 頂尖師資 Q Grader 課程講師親授：
你不只是在學沖煮，更是在向具備國際感官評鑑教學能力的導師，學習如何「品味」與「烘焙」世界級的咖啡。 - 極致小班制教學：
拒絕大班通識課。老師手把手調整你的注水角度、握壺姿勢，確保每一個動作都精準到位。 - 感官與數據並重：
我們使用科學儀器輔助教學（濃度計、色度儀），結合嚴格的感官訓練，讓你好喝「有憑有據」。
常見問題 (FAQ)
針對想學習手沖咖啡與考取SCA證照的學員，這裡整理了大家最關心的問題：
Q1: 我完全沒有經驗，可以直接上 SCA 證照課程嗎？
絕對可以！SCA 系統設有 Foundation（初級）課程，專為零基礎學員設計。我們的講師會從最基礎的咖啡豆知識講起，循序漸進帶領你進入專業領域。
Q2: 課程會教拉花嗎？
會的。在「義式咖啡師證照課程」中，包含了牛奶化學原理與拉花實作技巧，這是成為一位全方位 Barista 的必備技能。
Q3: 「Q Grader 課程的講師」對我的學習有什麼幫助？
這代表講師具備國際頂尖的感官教學能力。無論是手沖還是烘豆，能精準校正學員的味覺與嗅覺，幫助你建立正確的風味資料庫，這對未來開店選豆至關重要。
走入歐洲飲食文化
