初學者該先考哪張？系統化教學大解密
桑卓咖啡研究學院 SCA 課程與坊間有何不同？
夢想擁有一間屬於自己的咖啡館，空氣中瀰漫著剛烘焙好的豆香，手沖壺的水流穩定落下——這是許多人心中最柔軟的夢。然而，從「愛喝咖啡」到「經營咖啡館」，中間隔著一道名為「專業」的高牆。
你是否也有這些疑問：「SCA 證照這麼多張，我該先考哪一張？」、「我想學拉花，需要考證照嗎？」、「坊間補習班三天就拿到證照，為什麼桑卓要上這麼久？」
身為高雄在地的專業 SCA 認證機構，桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy) 不僅僅是發證照的單位，我們更是您創業路上的陪跑教練。今天，我們將以專業講師的角度，為您解密如何從零開始，構建您的咖啡專業地圖。
為什麼選擇 SCA 國際咖啡證照？
SCA (Specialty Coffee Association) 是全球最具權威的精品咖啡協會。擁有 SCA 證照，不僅是技術的認可，更是通往國際咖啡舞台的通行證。對於想創業的您，SCA 系統化的知識架構（從生豆、烘焙、感官到萃取），能確保您的咖啡館擁有穩定的品質輸出，這才是留住客人的關鍵。
桑卓咖啡與坊間速成班有何不同？
🚫 拒絕填鴨式速成，堅持「時間的沈澱」
坊間許多課程為了求快，將大量資訊在 3 天內塞給學員。結果往往是證照拿到了，手藝卻忘了。
✅ 桑卓的堅持：一週一堂課
- 消化吸收：每週一堂課，讓大腦有時間消化複雜的理論。
- 肌肉記憶：給予一整週的練習時間，讓拉花與手沖的手感成為身體的本能。
- 陪伴成長：我們花更多時間陪伴學員，解決練習中遇到的真實問題。
- 小班制教學：1:2 至 1:6 的迷你班，確保老師能照顧到每一位學員的手法細節。
- 科學化設備：導入折射儀等精準設備，並結合 ESG 永續概念，教您現代化的咖啡科學。
SCA 咖啡課程地圖：初學者該如何選擇？
常見問題 (FAQ)
針對想考取咖啡證照或創業的學員，我們整理了以下常見問題：
對於完全零基礎的初學者，建議先考哪一張 SCA 證照？
對於零基礎學員，我們建議兩條路徑：如果您想先低成本試水溫，可參加「3小時咖啡拉花基礎入門」或「新手體驗課」，費用可 100% 折抵後續證照班。若您目標明確想考證照，建議從「SCA Introduction to Coffee (基礎入門)」開始，建立全方位架構；或者直接挑戰「SCA Barista Skills (義式咖啡師) 初級+中級」，這是就業與創業最核心的技能。
桑卓咖啡的 SCA 課程與坊間一般的速成班有何不同？
最大的不同在於「時間的沈澱」。坊間多為 3 天密集填鴨式教學，學員常拿到證照卻不敢上吧台。桑卓堅持「一週一堂課」的陪伴式教學，讓您有整整一週的時間練習、消化與提問。我們不只教考題，更導入 ESG 永續概念與精準儀器（如折射儀）教學，培養具備解決問題能力的專業咖啡師。
我想開咖啡館，需要上哪些課程比較完整？
開咖啡館需要複合式技能。建議組合：1. SCA 義式咖啡師 (Barista)：確保出杯品質與拉花美學。2. SCA 咖啡感官 (Sensory)：學會品鑑風味，作為選豆與品管依據。3. SCA 咖啡烘焙 (Roasting)：若計畫自家烘焙，這是控制成本與創造風味特色的關鍵。桑卓提供「SCA 套裝課程」，一次學習創業所需認證，費用更優惠。
如果不確定自己是否適合走專業路線，有體驗課程嗎？
有的。我們提供「新手體驗課」與「3小時拉花體驗班」，費用約 $1,600-$2,000 元。課程包含手沖、義式拉花或虹吸壺實作。最棒的是，這筆體驗費用可以「100% 全額折抵」未來的 SCA 證照班學費，讓您無痛探索興趣，縮短學習曲線。
準備好開始您的咖啡旅程了嗎？
桑卓咖啡研究學院 Alessandro Coffee Academy
專業 AST 講師群，陪您從新手變行家。
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