咖啡師證照台南首選｜SCA咖啡課程，從零拿下咖啡師證照，離你的咖啡館更近一步
還在猶豫要不要開一間自己的咖啡館？從第一張 SCA咖啡師證照（Coffee Skills Program） 開始，為台南與南部地區學員設計的學習路線，結合 手沖咖啡課程、咖啡烘焙課程、SCA義式咖啡拉花師證照課程，用小班制實戰教學，陪你走完從咖啡小白到專業咖啡師的每一步。
台南想考咖啡師證照，為什麼多數人最後都選擇 SCA國際證照體系？
在台南地區，咖啡師證照台南相關關鍵字搜尋裡，你會發現最常出現的，就是 SCA咖啡課程（Specialty Coffee Association）。 這不只是「一張證書」，而是一套全球通用的專業咖啡語言與實作標準。
國際認可的咖啡師證照，讓你的專業被世界看見
SCA Coffee Skills Program 將咖啡技能拆成 6 大模組，從 Introduction to Coffee（咖啡概論） 開始， 到 Barista Skills（義式咖啡）、Brewing（手沖咖啡）、Roasting（咖啡烘焙）、Sensory Skills（感官評估）、Green Coffee（咖啡生豆）， 讓你不只是會「做出一杯咖啡」，而是知道自己在做什麼、為什麼這樣做。
- 對想在台南開咖啡館的人來說，是與世界咖啡接軌的最快方式。
- 對想往國際賽事、國外工作或進入精品咖啡產業的人，是履歷上最清楚的專業標記。
- 搭配 CQI Q Grader（國際咖啡品質鑑定師）路線，更能在感官與品質評估上拉開競爭差距。
桑卓咖啡研究學院：從 SCA入門到感官與杯測的完整路線
提供台南學員也能輕鬆銜接的南部專業咖啡教育基地
- ・SCA入門證照課程（Introduction to Coffee）｜基礎入門證照課程，價格 NT$12,800
- ・SCA感官初階與進階課程（Sensory Skills）
- ・SCA國際咖啡感官杯測師認證課程（感官訓練課程高雄｜基礎入門初階 + 中級班）
- ・延伸至 CQI Q Grader 杯測師訓練路線，幫助你看懂風味、讀懂咖啡品質。
許多學員來自台南、嘉義、屏東等地，一次安排好課程與考照，減少多次往返的時間成本。
一條為台南設計的學習路線：從手沖體驗，到咖啡師證照，再到咖啡館創業
很多台南學員來到桑卓咖啡研究學院時，只有一句話：「我想開咖啡館，但是不知道從哪裡開始。」 因此，我們把路線設計得很清楚——先練技能，再拿證照，最後把夢想變成可以實際運作的商業模式。
Step 1｜3 小時手沖咖啡課程：認識萃取與風味
從一壺手沖開始，理解「好喝」的邏輯
- ・認識咖啡豆基本知識與烘焙度差異
- ・學會研磨粗細、水溫、粉水比的實務操作
- ・以 SCA Brewing（沖煮）觀念，建立萃取與風味的連結
- 適合零基礎
- 台南學員常見第一站
Step 2｜SCA全方位實戰咖啡師證照課程（基礎入門）
結合義式 + 手沖 + 感官基礎的 咖啡師證照 核心課程
價格：NT$12,800 / 人
- ・用 SCA 標準建立你的吧台工作流程與專業形象
- ・實作義式咖啡與奶泡練習，為未來 SCA義式咖啡拉花師證照課程 打底
- ・導入感官訓練，學會用專業語言描述風味
完成本課程後，你將具備報考各模組 SCA咖啡課程（Barista、Brewing、Sensory、Roasting）的穩固基礎。
Step 3｜專業進階：感官、烘焙與拉花，打造店家實戰戰力
讓你的咖啡館，不只是「漂亮」，而是「穩定又好喝」
- ・SCA Sensory Skills（感官課程）：建立評估豆子與配方的能力
- ・咖啡烘焙課程（SCA Roasting）：了解烘焙曲線與風味設計
- ・SCA義式咖啡拉花師證照課程：讓義式吧台的每一杯咖啡兼具穩定度與視覺效果
- 咖啡館創業藍圖
- 職涯進階規劃
咖啡師證照台南學員常選課程：從入門到感官杯測，一頁看懂
以下整理出目前最適合台南學員規劃的主軸課程。實際開課梯次與優惠方案，請以官方 LINE 回覆為準。
SCA全方位實戰咖啡師證照課程 基礎入門證照
適合台南咖啡小白 & 想開店的上班族
NT$12,800 / 人
- ・認識咖啡產業、風味與萃取邏輯
- ・義式咖啡與奶泡實作，建立吧台流程
- ・銜接未來 SCA Barista / Brewing / Sensory 模組考照
SCA國際咖啡感官杯測師認證課程
感官訓練課程高雄｜基礎入門初階 + 中級班
費用：依梯次公告，請洽 LINE 官方帳號
- ・系統化訓練味覺、嗅覺與風味記憶
- ・學習 SCA杯測系統與風味描述方法
- ・銜接 CQI Q Grader（國際杯測師）進階路線
手沖咖啡課程 × 咖啡烘焙課程 × SCA義式咖啡拉花師證照課程
為台南咖啡館夢想設計的實戰組合
- ・Hand Brewing（手沖咖啡課程）：穩定萃取，做出一間店的招牌手沖
- ・Roasting（咖啡烘焙課程）：理解烘焙曲線與風味設計
- ・SCA Barista Skills & Latte Art（義式咖啡與拉花課程）：讓每杯拿鐵都成為你的名片
依照學員背景與時間規劃不同，我們會透過 LINE 一對一協助你排出最適合的課程順序與梯次。
這門課特別為哪一些「台南咖啡人」而設計？
如果你正在搜尋「咖啡師證照台南」、「SCA咖啡課程」或「咖啡師證照怎麼考」，很可能你就是我們的目標學員之一。
1. 想在台南開一間小而美的咖啡館
- 你想開店，但知道「只有熱情不夠」，希望先把 專業咖啡基礎打穩。
- 你在意的是「穩定好喝」與「可複製的流程」，而不是只靠運氣做出幾杯好咖啡。
- 你希望手沖、義式、拉花與烘焙，都能有清楚的學習進程。
2. 想從台南走向更大的咖啡世界
- 你已經在咖啡館工作，但希望用 咖啡師證照 讓自己的專業更有被看見的機會。
- 你對感官杯測、Green Coffee（咖啡生豆）與烘焙有興趣，想往更專業領域前進。
- 你期待未來有一天站上國際舞台，成為 Q Grader 或國際賽事的評審與選手。
不只是拿一張咖啡師證照，而是拿起通往世界咖啡舞台的門票
桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）的 SCA咖啡課程與感官、杯測訓練，不只是在教你「怎麼做咖啡」，而是在把你帶進一個更大的專業社群： 全球都在使用同一套語言，討論同一杯咖啡。
無論你現在只是在台南某個角落，邊上班邊做功課，默默搜尋「咖啡師證照台南」、「咖啡烘焙課程」， 或已經開始試著在家裡手沖，這一刻，你其實已經在路上了。
接下來，你需要的是一個清楚的路線與一群能陪你走的人—— 這就是我們設計 SCA全方位實戰咖啡師證照課程、SCA國際咖啡感官杯測師認證課程， 以及一系列 手沖咖啡課程、咖啡烘焙課程、SCA義式咖啡拉花師證照課程 的原因。
你不用一次搞懂所有事情，你只需要先踏出一步——讓我們一起，從第一張 咖啡師證照 開始，把你心中的咖啡館變成可以被看見、被走進來、被記住的地方。
台南學員最常問的關於咖啡師證照與 SCA咖啡課程的問題
如果你心裡也有一樣的疑問，可以先從這裡開始，更多細節我們會在 LINE 與你一對一說明。
不需要一次想清楚十年後的事，你只要先為自己安排一堂課。 讓 SCA咖啡課程、咖啡烘焙課程、手沖咖啡課程 與 SCA義式咖啡拉花師證照課程 成為你踏出第一步的力量。
走入歐洲飲食文化
西班牙伊比利豬火腿（Jamón Ibérico）VS. 義大利帕瑪火腿（Prosciutto di Parma）無菜單料理高雄
西班牙伊比利豬火腿（Jamón Ibérico）P
