生豆採購指南：烘豆排煙設備怎麼裝？給自家烘焙新手的建議
專業導師：桑卓咖啡研究學院 SCA AST 講師團隊
夢想開一間屬於自己的精品咖啡館，卻被密密麻麻的專業器材與術語擋住去路？對於咖啡小白來說，創業的第一步往往不是學拉花，而是理解咖啡的「商業邏輯」與「技術根基」。
為什麼選擇桑卓？「一週一堂課」的職人堅持
市面上多數課程標榜「3天拿證照」，但對新手而言，缺乏消化時間的學習只會導致回去後「忘得快、做不穩」。桑卓採用的一週一堂課教學節奏，是為了幫你建立真正的肌肉記憶。你能在練習中遇到問題，下週直接向 AST 講師請教，這才是實戰創業所需的真功夫。
生豆採購指南：從源頭掌握獲利關鍵
開咖啡館的成本控制，源頭就在「生豆」。我們在課程中會分享如何評估生豆品質（Q Grader 視角），並教你如何建立穩定的採購渠道。無論是微批次精品豆還是商業豆，懂的選豆才能讓你的咖啡館在市場中脫穎而出。
烘豆排煙設備怎麼裝？新手最容易忽略的坑
許多自家烘焙新手在購買烘豆機後，才發現煙霧與味道是最大的困擾。我們在「SCA 咖啡烘焙課程」中特別加入空間規劃建議：
- 排煙風管： 長度與彎折次數如何影響抽風效率。
- 環保配套： 靜電去味機與後燃機的選擇與維護。
- 安全規範： 瓦斯管線與防火建材的基礎知識。
熱門咖啡證照課程一覽表
| 課程名稱 | 適合對象 | 特色 | 費用 |
|---|---|---|---|
| SCA 國際義式咖啡師證照 | 創業新手、專業人士 | 一週一堂、迷你小班制 | NT$ 27,800 |
| SCA 國際咖啡烘焙證照 | 自家烘焙、烘豆師進修 | 掌握排煙規劃與烘焙曲線 | NT$ 32,000 |
| SCA 手沖咖啡萃取師 | 咖啡愛好者、手沖店創業 | 全面掌握金杯準則 | NT$ 27,800 |
常見問題 Q&A
為什麼桑卓咖啡主張「一週一堂課」而不是密集班？
因為咖啡技能需要「肌肉記憶」。一週一堂課能讓學員有充足時間在課後練習，遇到問題後隔週立即回報調整，這比3-4天的密集課程更能保證學習品質，對零基礎的創業新手尤其重要。
烘豆新手如何規劃排煙設備？
烘豆排煙需考量管道長度、風機馬力與社區環保法規。在桑卓的課程中，我們會針對自家烘焙者提供實務建議，包含靜電除油煙機的配置與銀皮收集系統，確保你在開店初期避免鄰里投訴。
沒有經驗可以報名 SCA 咖啡師證照課程嗎？
完全可以。桑卓的課程設計是針對「咖啡小白」與「未來創業者」，從基礎的器材操作到進階的風味校正，採2-4人迷你班教學，老師能貼身指導每一位學員。
走入歐洲飲食文化
