半熱風 vs 直火烘豆機：風味差異與操作難度分析 | 咖啡師證照課程
想開咖啡館卻不知道從哪裡開始？在桑卓咖啡研究學院，我們不只是教你煮一杯咖啡，而是陪伴你建立一門事業。針對咖啡小白，我們堅持「一週一堂課」的深度陪伴模式。
烘豆機選購攻略：直火與半熱風的終極對決
| 特性 | 直火烘豆機 (Direct Fire) | 半熱風烘豆機 (Semi-Hot Air) |
|---|---|---|
| 加熱方式 | 火苗接觸滾筒，熱輻射高 | 熱傳導 + 熱風循環 |
| 風味表現 | 香氣狂野、層次鮮明 | 厚實度佳、風味平衡、乾淨度高 |
| 操作難度 | 極高，需豐富經驗 | 中等，穩定性高，適合新手創業 |
為什麼「一週一堂課」是咖啡創業成功的關鍵？
肌肉記憶（Muscle Memory）是無法透過 3 天密集班習得的。透過桑卓的節奏：
- 吸收：每週學習一個核心技能。
- 練習：回家後有一週時間實作練習。
- 修正：下週課堂與導師針對練習遇到的問題進行一對一調整。
咖啡師課程 Q&A
完全沒有咖啡經驗，可以直接參加 SCA 咖啡證照課程嗎？
可以的。桑卓咖啡的課程專為零基礎設計，採用一週一堂課的節奏，確保你有充足的時間消化理論並進行肌肉記憶練習，非常適合創業新手。
一週一堂課相較於密集班有什麼優點？
密集班容易產生「學完就忘」的現象。一週一堂課讓學員能帶著本週實作遇到的問題，在下週與老師討論，這種教學循環能確保技術真的「長在自己身上」，並建立長期的同儕人脈。
桑卓的拉花體驗班可以折抵證照課費用嗎？
是的。我們提供 1985 元的 3 小時拉花體驗班，學費可 100% 折抵 SCA 義式咖啡師證照學費，旨在幫助小白降低學習門檻，縮短學習曲線。
走入歐洲飲食文化
