啟動你的咖啡夢：從零基礎到專業店主的必經之路
桑卓咖啡研究學院｜SCA 國際認證課程．打造無法被取代的肌肉記憶
你是否曾夢想開一家屬於自己的咖啡館？清晨推開門，滿室豆香，親手沖煮出一杯讓人驚豔的精品咖啡。然而，這條夢想之路，如果不夠紮實，往往會在激烈的市場競爭中卡關。桑卓咖啡研究學院，正是為了實現你的夢想而存在的專業導師。
為什麼我們堅持「一週一堂課」？
市面上的密集班可能讓你三天內拿完證照，但對於新手而言，那只是「聽過」，而不是「學會」。我們採用一週一堂課的節奏，是為了：
- 建立肌肉記憶： 萃取、拉花、烘豆都需要身體的穩定度，時間是磨練技術的唯一路徑。
- 實戰修正： 回家練習遇到問題，下一週立刻與講師討論，拒絕填鴨。
- 人脈連結： 與來自全台的創業夥伴建立深厚連結，成為創業路上的支持系統。
SCA 感官課程重點：如何區分咖啡的 Body（醇厚度）？
在 SCA感官課程 中，最讓學員感到驚奇的莫過於對 Body（醇厚度）的辨識。這不只是「濃淡」，而是咖啡液體在口腔中呈現的物理觸感。
專業 Q Grader 與 SCA 講師會引導你區分：
- 輕盈 (Light Body)： 如同飲用純水或清茶，清爽無負擔。
- 中等 (Medium Body)： 類似全脂牛奶，帶有些微的重量感與絲滑感。
- 濃厚 (Full Body)： 如同糖漿或濃湯，口感飽滿、強烈且餘韻悠長。
掌握 Body 的區分，是調整烘焙曲線與沖煮參數的核心依據。在桑卓，我們不只教你理論，更讓你透過感官實驗，建立精準的風味語言。
全方位咖啡課程：從體驗到國際證照
| 課程名稱 | 適合對象 | 核心價值 | 優惠價 |
|---|---|---|---|
| SCA 全方位實戰咖啡師 | 咖啡素人、準備創業者 | 基礎入門、一週一堂紮根教學 | $12,800起 |
| SCA 義式咖啡師/拉花 | 追求專業技術、精緻拉花 | 2-4人迷你班、高練習量 | $27,800 |
| SCA 國際咖啡烘焙課程 | 想掌握風味源頭者 | 生豆鑑定、曲線控制、實務操作 | $32,000 |
| 3小時拉花/烘豆體驗班 | 新手入門、尋找興趣者 | 學費可全額折抵SCA正式課程 | $1,985起 |
常見問題 Q&A
為什麼桑卓咖啡研究學院堅持「一週一堂課」？
我們專為咖啡小白與零基礎創業學員設計，一週一堂課能讓學員有充足的時間進行實作與消化，建立「肌肉記憶」，並在下一週回到課堂與老師討論修正，確保學得會、做得穩。
在SCA感官課程中，如何區分咖啡的 Body（醇厚度）？
Body 是指咖啡在舌頭上的重量感與觸感。在課程中，我們會透過對比不同產區與烘焙度的咖啡，學習分辨如水般的清爽（Light）、如牛奶般的滑順（Medium）或如糖漿般的濃稠（Full），這是專業咖啡師的核心技能。
沒有任何咖啡經驗，可以直接報名 SCA 國際證照課程嗎？
可以。我們的 SCA 全方位實戰咖啡師課程與各項證照課程皆包含基礎入門（Foundation）到中級（Intermediate），非常適合無經驗者從零開始紮根。
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