咖啡師證照攻略：初學者該先考哪張？SCA Barista vs Brewing 選擇指南
想開一家有靈魂的咖啡館？從高雄桑卓咖啡研究學院開始，我們陪你用一杯咖啡的時間，看見專業的深度。
不只是煮咖啡，更是成就你的職人夢想
你是否夢想著擁有一間充滿咖啡香氣的店鋪，或者渴望成為站在吧台後方那位自信專業的咖啡師？在高雄，咖啡課程琳瑯滿目，但要從興趣跨越到「專業」，你需要的是系統化的引導，而非碎片的資訊。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？
- 拒絕填鴨，時間換取技術：我們堅持「一週一堂課」，不像坊間三天速成班。技術需要肌肉記憶，我們給您時間練習、吸收。
- 迷你小班制 (1:4 - 1:6)：老師手把手教學，確保每個人都能操作到精準設備（如折射儀）。
- 試錯成本最低化：新手體驗課費用（$1600-$2000）可 100% 全額折抵 SCA 證照班學費。
初學者攻略：SCA Barista vs SCA Brewing 該選誰？
很多學員來諮詢時最常問：「我想考證照，該先報名哪一個？」這取決於你的最終目標。
| 比較項目 | SCA Barista Skills (義式咖啡師) | SCA Brewing (咖啡萃取) |
|---|---|---|
| 核心內容 | 磨豆機刻度調校、義式濃縮萃取、奶泡與拉花技巧、吧台工作流程、顧客服務。 | 水粉比、研磨度分析、水質影響、各式濾杯手沖技巧、萃取率與濃度計算（金杯理論）。 |
| 適合對象 | 想開店、想打工就業、喜歡義式咖啡機操作的人。 | 手沖愛好者、想深入了解咖啡科學、想販售自家烘焙咖啡豆的人。 |
| 學習重點 | 速度、穩定性、拉花美感。 | 風味分析、數據控制、變因實驗。 |
桑卓總監建議：如果你是為了開咖啡館，Barista 是必備的基礎；如果你追求極致的風味表現，Brewing 能打開你的感官世界。
桑卓熱門咖啡課程一覽
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費用：約 $1,600 - $2,000
Line 預約體驗另有 SCA 基礎入門證照 ($12,800) 與 感官杯測師認證 ($29,800)，歡迎洽詢。
常見問題 (FAQ)
關於咖啡課程與證照，我們整理了學員最常問的問題：
我是咖啡初學者，應該先考 SCA Barista 還是 SCA Brewing？
這取決於您的目標。如果您想開咖啡館或在吧台工作，建議選擇 SCA Barista (義式咖啡師)，因為它涵蓋磨豆機設定、濃縮萃取與拉花服務。如果您是手沖愛好者或想深入了解萃取科學，SCA Brewing (萃取) 會教您如何控制變因煮出一杯完美的黑咖啡。
桑卓咖啡的課程與其他快速證照班有什麼不同？
我們拒絕「填鴨式」教學。桑卓採用「一週一堂課」的機制，讓學員有充足時間在課堂間練習與消化，這是將技能轉化為身體記憶的關鍵。此外，我們堅持 1:4 或 1:6 的迷你小班制，確保每位學員都能獲得老師的親手指導。
新手體驗課程的費用真的可以全額折抵證照班嗎？
是的！為了讓您確認自己是否適合這條路，您可以先報名約 $1600-$2000 元的體驗課（手沖或拉花）。若您在體驗後決定報名正式 SCA 證照課程，該體驗課費用可 100% 全額折抵，降低您的試錯成本。
想開咖啡館創業，推薦上哪些課程？
創業需要全方位的技能。我們建議從 SCA Barista (義式) 與 SCA Brewing (手沖) 開始，打好技術地基。若想自家烘焙節省成本，則需進修 SCA Roasting (烘焙)。桑卓提供創業套裝課程諮詢，協助您規劃最有效率的學習路徑。
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