咖啡課程高雄｜SCA咖啡課程 × 咖啡師證照，一次為你的咖啡館夢想打好基礎
想開一間自己的咖啡館，卻還在猶豫從哪一門咖啡課程開始？ 在高雄，桑卓咖啡研究學院以SCA咖啡課程與咖啡師證照為核心，結合手沖咖啡課程、咖啡烘焙課程與SCA義式咖啡拉花師證照課程， 以小班制、實戰導向教學，陪你從零基礎走向專業。
為什麼想開咖啡館的你，一定要選對第一門「咖啡課程高雄」？
許多人對咖啡充滿熱情，也有開店的夢想，卻卡在第一步： 要先學拉花？先學手沖？還是直接報名SCA咖啡課程與咖啡師證照？ 關鍵不只是「上哪一門課」，而是「是否有一條可以真正走得完的學習路徑」。
桑卓咖啡研究學院在高雄，將國際SCA Coffee Skills Program（SCA咖啡技能認證）與實戰咖啡館營運經驗結合， 幫你把學習地圖規劃好：從3小時體驗課，到基礎證照，再到專業烘焙與感官訓練，每一步都對接未來你在吧台、烘豆室與咖啡館現場的真實需求。
我們知道，你不是只想「會煮咖啡」而已，你真正想要的是：
- 能獨立掌控 Espresso 與手沖參數，不再靠運氣出杯。
- 懂得選豆、看烘焙曲線，知道咖啡為什麼好喝，而不是「老師說好喝」。
- 喝得懂風味，能用專業語彙溝通，贏得客人與產業同業的信任。
- 把學到的技術，真正轉換成「咖啡館創業」的實力與競爭力。
高雄一站式 SCA咖啡課程 × 咖啡師證照路徑
在桑卓，你可以沿著一條清楚的路線往前走：
- 3小時咖啡拉花體驗班 先感受義式咖啡與奶泡控制，學會基本拉花圖案，測試自己是否真的喜歡站吧台。
- SCA全方位實戰咖啡師證照入門課（12,800元） 對咖啡有系統認識，為後續 SCA 課程打底。
- SCA Barista Skills（咖啡師技能）初級＋中級（27,800元） 義式咖啡、奶泡、拉花與吧台工作流程，一次完整建立。
- SCA Brewing（咖啡沖煮萃取）初級＋中級（27,800元） 手沖咖啡課程，學會用數據與感官共同校準風味。
- SCA Roasting（咖啡烘焙）初級＋中級（32,000元） 從生豆到烘焙曲線，打造自己店裡的招牌豆款。
- SCA Sensory（感官杯測）初級＋中級（29,800元） 練就咖啡風味鑑定能力，成為能聽懂豆子說話的專業咖啡師。
不只是拿到咖啡師證照，而是能站上吧台與烘豆室的「實戰力」
SCA咖啡課程與咖啡師證照，只是「起點」，真正重要的是你走出教室後能不能在現場獨立完成工作。 這也是桑卓咖啡研究學院一直堅持的教學哲學。
在桑卓，我們把每一位學員都當成未來的咖啡館主理人或專業咖啡師來培訓：
- 每週一堂課，搭配作業與回饋，讓記憶與肌肉記憶同步建立。
- 1–4人或1–6人迷你班，每一杯 Espresso、每一次拉花、每一鍋烘焙都有老師在旁調整。
- 導入折射儀（Refractometer 折射儀）等精準設備，讓你用數據說話，而不是只憑感覺。
- 融入ESG永續與產地概念，理解咖啡不只是飲品，更是完整產業鏈的一環。
為開店準備的你，設計的一條「可走完」的路
很多學員告訴我們，他們以前也上過咖啡課，但上完之後，不敢自己調參、不敢自己設計配方，更不敢自己烘豆。
在桑卓，我們希望的是： 你離開教室後，真的有勇氣開機、拉一杯 Espresso、接一壺手沖，甚至打開烘豆機，開始烘出屬於你自己的咖啡。
如果你正在為自己未來三到五年的職涯與創業布局， 那麼，把一年時間投資在完整的 SCA咖啡課程與咖啡師證照，是非常務實且關鍵的一步。
高雄咖啡課程 × SCA咖啡課程 × 咖啡師證照｜一站式課程總覽
以下所有課程皆於高雄桑卓咖啡研究學院開課，採小班制、一週一堂課的節奏。 你可以依照自己的階段選擇單一課程，也可以規劃成一條連續的咖啡館創業學習路徑。
3小時咖啡拉花體驗班｜咖啡拉花課程
3小時內帶你完整體驗 Espresso 萃取、奶泡打發與基礎拉花圖案（愛心、鬱金香等）， 幫助你確認自己是否喜歡「站吧台」的日常節奏。
體驗班學費 100% 折抵 後續 SCA義式咖啡師證照課程學費，降低你踏入專業路徑的總成本。
SCA全方位實戰咖啡師證照入門課
這門課幫助你從產地、處理、咖啡生豆、烘焙、萃取、感官六大面向建立紮實基礎， 是銜接後續 SCA Coffee Skills Program（SCA咖啡技能認證）各模組的最佳起點。
SCA Barista Skills（咖啡師技能）初級＋中級｜咖啡師證照
以 SCA Barista Skills（咖啡師技能）為主軸，完整涵蓋 Espresso 萃取、奶泡打發、 義式拉花、吧台工作流程與安全衛生。
課程採 一週一堂課 深度練習，不是幾天塞完的速成班， 為未來在咖啡館第一線工作，打下穩定且可靠的技術基礎。
SCA Brewing（咖啡沖煮萃取）初級＋中級｜手沖咖啡課程
從粉水比、研磨度、水溫與流速，到萃取率與濃度，以 SCA Brewing（咖啡沖煮萃取）標準為核心， 讓你以數據與感官雙軌掌握手沖咖啡的穩定度與風味表現。
SCA Roasting（咖啡烘焙）初級＋中級｜咖啡烘焙課程
以 SCA Roasting（咖啡烘焙）標準為基礎，帶你認識烘焙曲線、熱傳導、發展時間比例， 並實際操作烘豆機，找到適合自己咖啡館定位的烘焙風格。
SCA Sensory（感官杯測）初級＋中級｜感官訓練課程
學習以 SCA Sensory（感官評估）工具與方法，辨識酸質、甜感、苦味、香氣與餘韻等風味向度， 建立一套可以重複、可溝通的咖啡風味語言。
這些人，特別適合來上桑卓的高雄咖啡課程與SCA咖啡課程
不論你現在在哪個階段，只要你對咖啡與人生下一步有期待，這裡都為你保留了一個位置。
- 剛萌生「想開咖啡館」念頭的你：還在觀望、不確定自己是否適合這條路，可以先從3小時咖啡拉花體驗與入門課開始。
- 已在咖啡館工作，想拿國際咖啡師證照的你：透過 SCA Barista Skills、Brewing 與 Sensory，補齊理論與國際標準。
- 準備創業或已經開店的老闆：希望掌握烘豆、手沖與風味判斷，讓自家店的咖啡品質更穩定。
- 有穩定工作，但想為未來預備第二專長的你：以一週一堂課的節奏，在不放棄本業的情況下逐步累積咖啡專業。
完成這一系列課程，你將擁有——
- 國際認可的 SCA咖啡課程與咖啡師證照作為專業背書。
- 自己設定 Espresso 與手沖參數的能力，不再「照配方做」而不懂原理。
- 以感官與數據雙重檢驗咖啡品質的眼光，能與烘豆師、供應商專業對話。
- 理解成本結構與產品設計邏輯，知道如何把一杯咖啡轉換為可持續的商業模式。
- 對咖啡有足夠的信心，敢說「這杯是我做的，我為它負責」。
高雄咖啡課程 × SCA咖啡課程 × 咖啡師證照｜常見問題
以下整理學員在諮詢時最常問的幾個問題，若你還有其他疑問，也歡迎直接透過 LINE 與我們聊聊。
2）SCA全方位實戰咖啡師證照入門課 → 建立完整咖啡概念。
3）SCA Barista Skills（咖啡師技能）初級＋中級 → 掌握義式咖啡與吧台工作。
4）SCA Brewing（咖啡沖煮萃取）初級＋中級 → 建立手沖咖啡穩定度。
5）SCA Roasting（咖啡烘焙）初級＋中級 → 為未來自烘豆打基礎。
6）SCA Sensory（感官杯測）初級＋中級 → 建立選豆與杯測能力。
依照你的時間與預算，我們也可以在 LINE 為你客製一條屬於你的咖啡館創業路線圖。
1）告訴我們你的目前程度（完全零基礎／已在店內工作等）。
2）分享你的目標（興趣精進／職涯發展／咖啡館創業）。
3）我們會依照你的情況，協助安排最適合的課程梯次與時間。
每一個想為自己人生多準備一種可能性的人，我們都很樂意認真回覆。
如果你已經準備好，想為自己的咖啡人生與創業夢想跨出第一步——
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