基礎咖啡課程到SCA咖啡師證照：
開啟你的精品咖啡與創業之路

你是否曾經夢想過，在充滿咖啡香氣的空間裡，親手沖煮出一杯風味完美的咖啡？或者，你的目標更為遠大——擁有一家屬於自己的精品咖啡館？

在桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)，我們深知從「愛好者」跨越到「專業職人」的距離。作為專業的 SCA AST (Authorized SCA Trainer) 與 Q Grader 國際咖啡品質鑑定師 培訓機構，我們不只是教你如何煮咖啡，更是要教你如何「理解」咖啡。無論你是零基礎的初學者，還是尋求 SCA 國際認證 的準咖啡師，這裡都有為你量身打造的學習路徑。

為什麼選擇 SCA 咖啡課程？建立國際級的專業標準

SCA (Specialty Coffee Association) 是全球最具權威的精品咖啡協會。取得 SCA 咖啡師證照，意味著你的技能與知識符合國際標準。對於想創業的人來說，這不僅是技術的證明，更是對顧客品質承諾的基石。

我們的系統化課程涵蓋了精品咖啡的五大核心模組：

• 咖啡基礎知識 (Introduction to Coffee)： 從產區、處理法到生豆與熟豆的辨識。
• 咖啡師技能 (Barista Skills)： 義式濃縮萃取、磨豆機校正與牛奶拉花藝術。
• 手沖與萃取 (Brewing)： 掌握粉水比、水溫與金杯理論 (Gold Cup Standard)。
• 感官品鑑 (Sensory Skills)： 建立嗅覺與味覺基準，學習專業杯測 (Cupping)。
• 咖啡烘焙 (Roasting)： 深入了解熱能對生豆風味的轉化（進階課程）。

靈活的學習路徑：從體驗到專業認證

很多學員會問：「我完全沒有經驗，該從哪裡開始？」桑卓咖啡研究學院設計了獨家的階梯式學習法，讓你無壓力入門，並提供學費折抵優惠。

1. 零基礎入門：3小時咖啡體驗工作坊

這是最受歡迎的起點。在短短 3 小時內，你將在輕鬆的氛圍中掌握核心技巧，並親手製作出令人驚艷的咖啡。

• 義式咖啡與拉花體驗班：學習濃縮萃取、奶泡打發，並完成愛心或鬱金香拉花。適合想在家做拿鐵或對拉花有興趣的你。
• 手沖咖啡基礎體驗班：認識器具、研磨度對風味的影響，學習穩定的注水手法。
• 虹吸壺 (Siphon) 實作課程：探索高溫萃取的科學與藝術，體驗如實驗室般的精準沖煮。

2. 職人進階：SCA 國際認證與創業專班

當你決定將咖啡作為職業或副業，我們的系統化課程將是你最強的後盾。小班制實作教學，確保每一位學員都能被仔細指導。

• SCA 全方位實戰咖啡師證照課程： 涵蓋義式與手沖雙重技能，適合創業開店者。價格合理（基礎入門證照課程 12,800元），是 CP 值極高的選擇。
• SCA 感官杯測師認證課程：從基礎到中級，訓練你的舌頭分辨細微風味，這是成為烘焙師或生豆買家的必經之路。

常見問題 (FAQ)