從一杯好咖啡開始：圓一個開咖啡館的夢
不再只是看別人創業，桑卓咖啡陪你從零基礎到專業咖啡師。
為什麼你的咖啡夢，需要「一週一堂課」的慢功夫？
在快節奏的時代，許多人選擇三到四天的密集課，但對「創業小白」而言，那往往只是填鴨式的資訊轟炸。桑卓咖啡研究學院堅持採用「一週一堂課」，我們知道，真正能支撐你開店的，是穩定的「肌肉記憶 (Muscle Memory)」。
每週上課、每週練習、每週回饋。這樣的循環，讓你的技術不只是「學過」，而是「做得出來、做得穩」。
手沖課要學哪些器材？一張表選到適合開店的配置
想開手沖咖啡店，器材配置決定了你的出杯效率與風味一致性。以下是我們建議的專業開店配置：
| 器材類別 | 建議規格/設備 | 對開店的重要性 |
|---|---|---|
| 磨豆機 | 專業商用平刀/鬼齒磨豆機 | 決定粉徑分布與層次感，開店核心。 |
| 溫控手沖壺 | 細口/鶴嘴溫控壺 | 精準控制水溫與流速穩定性。 |
| 濾杯 | V60 或 蛋糕濾杯 (依風味取向) | 決定萃取效率，建議準備多種以對應豆性。 |
| 測量儀器 | 電子秤 (含計時) & 咖啡折射儀 | 數據化管理，確保每一杯咖啡品質一致。 |
桑卓課程特色：不只是教學，更是創業的強力後盾
國際雙系統導師
由 SCA 講師與 Q Grader 講師雙資格授課，30+ 年頂級實戰經驗，帶你領略歐洲宮廷般的咖啡藝術。
感官與行銷結合
學會杯測不只是炫技，課程教你運用統計工具洞悉顧客喜好，精準開發爆款產品。
業界人脈與媒合
長達 8~12 週的相處，連結台灣各地創業者。我們更與眾多餐飲品牌合作，提供職涯引薦與聯盟行銷。
推薦課程與專業證照
- SCA全方位實戰咖啡師課程：適合無經驗者，打下堅實創業基礎。
- SCA國際手沖咖啡萃取師：全面掌握萃取邏輯。
- SCA國際咖啡烘焙證照：從生豆鑑定到烘焙曲線（RoR）精準控制。
- 3小時咖啡拉花/烘豆體驗班：100% 學費可折抵正式課程。
常見問題 Q&A
手沖咖啡課程適合完全沒有基礎的新手嗎？
絕對適合。桑卓咖啡研究學院採用「一週一堂課」的節奏，專為咖啡小白與零基礎學員設計。比起密集的填鴨式課程，這種方式讓你有足夠的時間建立「肌肉記憶」，並在實作後回到課堂與老師討論，非常適合以創業為目標的學員。
SCA 咖啡感官課程對開咖啡店有什麼實際幫助？
感官課程不只是品味咖啡，它能幫助你洞悉風味形成的原因。透過感官訓練，你能精準判斷烘焙中出現的錯誤或沖煮時的瑕疵，甚至能運用統計工具洞悉顧客需求，精準開發出受市場歡迎的產品。
考取 SCA 咖啡師證照的通過率高嗎？
桑卓咖啡提供小班制教學（1-4人），老師擁有超過 30 年實戰經驗，並提供考前模擬題複習與實體機台練習。我們花更多時間陪伴學員練習，而不只是快速考證，因此擁有極高的通過率。
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