從浸泡到濾過：掌握風味密碼，圓一個精品咖啡館的創業夢
你是否夢想過擁有一間充滿咖啡香的小店？走進桑卓咖啡研究學院，這裡不只是教室，更是你實現夢想的起點。由 SCA 國際講師與 Q Grader 咖啡品質鑑定師 雙重資歷的頂尖導師帶領，擁有 30 年實戰經驗，陪伴你從零基礎進化為專業職人。
為什麼專業咖啡師都在討論「感官差異」？
在我們的手沖咖啡課程中，我們會深入探討 浸泡式（如 Clever 聰明濾杯、Hario Switch） 與 濾過式手沖 的感官差異。浸泡式萃取提供了極高的穩定性與飽滿的甜感，是開店出杯穩定的利器；而濾過式則能挖掘豆子最細膩的酸質與香氣。懂這些，你才能為顧客推薦最適合的那一杯。
立即諮詢創業課程桑卓獨家：「一週一堂課」的深度學習哲學
市面上常見的 3-4 天密集課，往往讓新手在資訊爆炸中感到迷惘。桑卓堅持一週一堂課，因為我們深知「肌肉記憶」需要時間累積。你有整整一週的時間在家實作，發現問題後，下一週直接在課堂上與老師對接修正。這種「學得會、做得出來、做得穩」的循環，才是創業者最需要的核心能力。
SCA 咖啡感官課程
不只是品嚐，更是教你診斷烘焙與沖煮中的錯誤，洞悉顧客需求，精準開發產品。
咖啡烘焙課程
從生豆物理變化到 RoR 曲線控制，小班制手把手指導，讓你掌握控制火候的藝術。
咖啡拉花課程
在頂級 Slayer 咖啡機上練習，建立紮實的肌肉記憶，讓每一杯咖啡都是視覺盛宴。
職涯引薦與人脈
8-12 週的課程讓你與全台學員深度連結，建立餐飲界人脈，並享有職涯就業引薦。
國際認證，全球通行
我們提供 SCA 咖啡師證照 全系列課程，包含義式咖啡師、沖煮、烘焙、感官評鑑。體驗班學費更可 100% 折抵 SCA 課程費用，無隱藏費用，含官方註冊與考證服務。在充滿歐洲宮廷氣息的環境中，享受最頂級的學習體驗。
常見問題 FAQ
Q: 浸泡式（Clever, Switch）與濾過式手沖的感官差異是什麼？
浸泡式萃取（如聰明濾杯）通常提供更厚實的口感與穩定的甜感，減少人為沖煮變因；濾過式手沖則能展現更細緻的酸質、層次感與香氣表現，是進階咖啡師展現技巧的核心。
Q: 沒有任何基礎也可以參加 SCA 咖啡師證照課程嗎？
可以。桑卓咖啡研究學院專為咖啡小白設計，採用『一週一堂課』節奏，提供充足時間消化理論與建立肌肉記憶，非常適合目標創業開館的新手。
Q: 桑卓咖啡的課程與市面上3-4天密集班有什麼不同？
密集班適合有經驗者補強；桑卓的一週一堂課則強調陪伴與實作修正，讓學員在每週練習中發現問題並回到課堂解決，確保『學得會、做得出、做得穩』。
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