你是否曾被一杯擁有精美拉花的拿鐵深深吸引？但更令專業咖啡師在意的是：這份美感能維持多久？在桑卓咖啡研究學院，我們不只教你勾勒圖形，更深入探討「拉花作品的持久度實驗」。

為什麼有些圖形在端到客人面前就開始崩解，而有些卻能維持五分鐘依然清晰？這涉及了牛奶加熱時蛋白質的變性、奶泡細緻度（Microfoam）與濃縮咖啡油脂（Crema）的結合強度。透過我們的SCA 咖啡拉花課程，你將透過數據與實驗，掌握讓美感永恆的關鍵關鍵因素。

一週一堂課：為夢想種下「肌肉記憶」的種子

很多熱愛咖啡的朋友想開咖啡館，卻被密集的「三天速成班」嚇跑。對零基礎的「咖啡小白」來說，大量資訊的填鴨往往導致「手跟不上腦袋」。

「桑卓堅持一週一堂課的節奏。」
這不是慢，而是為了求穩。操作技能需要時間轉化為「肌肉記憶」。在這一週內，你可以帶著明確的練習目標回去實作，遇到卡關，下一週回到課堂直接調整。這種循環，才是打下創業基石最快的方法。

全方位咖啡課程：從烘豆到感官的職人之路

想要成功經營一家咖啡館，只會拉花是不夠的。桑卓提供完善的 SCA 國際咖啡師證照體系：

• SCA 咖啡烘焙課程： 深入熱傳導原理與數據管理，建立個人風味。
• SCA 手沖咖啡課程： 掌握萃取科學，讓每一杯手沖都能穩定發揮。
• SCA 感官杯測師認證： 訓練你的味蕾，成為咖啡風味的鑑定家。

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