當夢想遇見科學：在桑卓，成就您的咖啡館創業之路

您是否曾夢想開一家充滿溫度的咖啡館，卻被繁瑣的技術細節與不確定的出品質量困擾？在咖啡的世界裡，熱情是引擎，而專業技術則是導航。桑卓咖啡研究學院不只教你煮一杯咖啡，更教你如何「掌握咖啡的靈魂」。

水中礦物質的奧秘：鈣、鎂離子對風味萃取的催化作用

很多咖啡愛好者疑惑：為什麼同一支配方豆，換了地方沖煮味道全變了？關鍵就在於水質。在我們的 SCA手沖咖啡課程 中，您將深入探討水中礦物質的科學作用：

• 鎂離子 (Mg²⁺)： 它是咖啡風味的「搬運工」，能有效提取咖啡豆中的酸質與果香，讓風味更鮮明。
• 鈣離子 (Ca²⁺)： 它則像「穩定器」，賦予咖啡厚實的層次感與迷人的甜感。

透過專業電導率儀（Conductivity Meter）與折射儀（Refractometer），我們教您用數據解構風味，確保您的咖啡館每一杯都能維持頂級水平。

為什麼選擇桑卓？專為創業家設計的「一週一堂課」

市面上常見 3-4 天的密集班，這更像「補習」。但對新手而言，大腦塞滿了理論，手卻跟不上。桑卓採用獨家的一週一堂課節奏：

• 建立肌肉記憶 (Muscle Memory)： 咖啡拉花與烘豆需要時間內化。一週的間隔讓您有充足時間在店內或家練習，將技能刻進骨子裡。
• 即時修正回饋： 練習中遇到的卡關，下週立即回課堂與 SCA 雙系統導師 討論，拒絕無效練習。
• 深度人脈鏈結： 8-12 週的相處，您將與全台志同道合的創業者建立深厚連結，這將是您創業路上最寶貴的人脈系統。

核心課程體系：從零基礎到國際大師

歐洲宮廷級的學習環境與頂級設備

在桑卓，您將操作 SLAYER 等頂級商用設備。在如歐洲宮廷般的舒適環境中，由擁有 30+ 年實戰經驗的 SCA 與 Q Grader 導師手把手指導。我們承諾 無隱藏費用，報名費已含官方註冊與考證服務。