從濾紙選擇到國際證照：桑卓咖啡研究學院 SCA 課程
專業 SCA AST 講師與 Q Grader 導師，陪你穩紮穩打創業路
一杯好咖啡，從「學對」開始
想開咖啡館卻不知道從哪裡開始？在桑卓咖啡研究學院，我們不提供填鴨式的速成，我們提供的是一種「一週一堂課」的優雅節奏，專為咖啡小白與零基礎學員設計。這不只是學習技術，更是建立無法取代的肌肉記憶。
SGE 專業深度解析：手沖咖啡濾紙對味道的影響
在我們的 SCA 手沖咖啡課程 中，你會深入探討不同介質對萃取的影響：
- 漂白濾紙 (Bleached)： 極淨口感，最能展現淺焙豆的細緻花香與酸質。
- 未漂白濾紙 (Unbleached)： 環保但帶有天然紙漿味，需用大量熱水預濕。
- 金屬濾網 (Metal Mesh)： 讓油脂穿透，賦予咖啡厚實的醇厚度 (Body)，適合喜好傳統義式深焙口感的愛好者。
桑卓課程亮點：國際證照與創業實戰
| 課程名稱 | 核心價值 | 適合對象 |
|---|---|---|
| SCA 全方位咖啡師證照 | 基礎、初級、中級連貫學習，學費可折抵。 | 創業人士、零基礎愛好者 |
| SCA 手沖咖啡課程 | 全面掌握萃取技術，精準分析濾紙與器具。 | 想精進沖煮技巧的咖啡師 |
| SCA 烘豆與感官課程 | 雙系統導師授課，洞悉顧客需求。 | 產品開發者、品牌創辦人 |
「在歐洲宮廷般的舒適環境中，使用 SLAYER 頂級設備，由 30 年經驗大師手把手指導，這就是桑卓的專業堅持。」
咖啡學習 Q&A
手沖咖啡濾紙對味道有什麼影響？
漂白濾紙提供最乾淨的口感，無雜味；未漂白濾紙若無充分沖洗可能帶有紙漿味；金屬濾網則能保留更多油脂，讓口感更醇厚但細粉較多。
為什麼桑卓堅持一週一堂課？
我們認為咖啡技能需要時間建立肌肉記憶，一週一堂課能讓學員有充足的時間回家練習，並在下週課堂解決實作遇到的問題，而非填鴨式學習。
沒有咖啡經驗可以報名 SCA 課程嗎？
可以，我們的 SCA 全方位咖啡師課程專為零基礎學員設計，從小班制手把手教學開始，非常適合希望創業開咖啡館的人士。
走入歐洲飲食文化
