掌握烘豆曲線：為什麼 ROR（升溫率）是烘豆師的生命線？
每一個夢想開咖啡館的人，腦海中總有一幕：親手烘焙出那支令人驚豔的豆子，在磨豆機啟動的瞬間，香氣溢滿整個空間。但現實是，咖啡創業不只需要情懷，更需要精確的「科學」。
為什麼 ROR（Rate of Rise）是烘豆師的生命線？
在桑卓咖啡研究學院的烘豆課程中，我們不只教你按按鈕。我們會深入探討 ROR（升溫率）。它是每一秒鐘咖啡豆溫度的變化速度。ROR 若失控，豆子可能外焦內生，或者風味平淡乏味。掌握 ROR，就是掌握了咖啡風味的靈魂與商業穩定出的關鍵。
這不是一場填鴨式的速成班，這是一場關於卓越的修煉
市面上常見「三到四天密集課」，往往適合已有基礎的專業人士。但如果您是零基礎的創業者，桑卓堅持的「一週一堂課」才是您成功的保障。
- 建立肌肉記憶（Muscle Memory）： 拉花與感官需要時間內化，一週的練習間隔讓技術真正長進骨子裡。
- 國際雙系統導師： 由具備 30+ 年實戰經驗的 SCA 講師與 Q Grader 講師親自授課。
- 頂級設備支援： 使用 SLAYER 咖啡機、專業折射儀與電導率儀，讓您的標準從一開始就與國際接軌。
全方位 SCA 咖啡師課程：從烘焙到杯測的完美閉環
在桑卓，我們提供完整的學習路徑，讓您的咖啡館從開幕那天起就具備競爭力：
1. SCA 國際咖啡烘焙證照課程 (初+中級)
掌握烘豆曲線與 ROR 控制，打造專屬您的店招牌風味。課程含實體機台練習與模擬考試。
2. SCA 義式咖啡師與拉花課程
小班制（1-4人）教學，手把手指導拉花技巧，確保每一杯出給客人的咖啡都是藝術品。
3. SCA 手沖咖啡與感官課程
訓練靈敏的味覺與嗅覺，運用統計工具洞悉顧客需求，精準開發高銷量產品。
🏆 桑卓獨家創業優勢
💡 100% 學費折抵： 體驗班學費可全額折抵證照班，並附贈創業諮詢。
🤝 異業聯盟與職涯引薦： 媒合餐飲通路，建立強大的餐飲人脈網絡。
🏰 宮廷級環境： 在如歐洲宮廷般的舒適環境中學習，提升審美品味。
常見問題 Q&A
為什麼桑卓採用「一週一堂課」而不是密集的短期課程？
操作技能需要時間累積「肌肉記憶」。一週一堂課讓學員有充足時間在課後練習，將問題帶回下一週討論，確保真正掌握技術而非填鴨式學習，這對於創業者的穩定出品質量至關重要。
沒有任何咖啡基礎的人可以參加 SCA 咖啡師證照課程嗎？
可以。桑卓的課程專為咖啡小白與零基礎學員設計。我們提供從 3 小時體驗班到進階證照班的完整階梯，體驗班學費還可 100% 折抵 SCA 課程學費。
在烘豆課程中會學到什麼核心技術？
學員將深入掌握烘豆曲線，特別是 ROR（Rate of Rise 升溫率）的控制。ROR 是烘豆師的生命線，決定了咖啡風味的平衡與層次感。我們會透過頂級商用設備進行實戰演練。
走入歐洲飲食文化
