咖啡拉花課程 x SCA咖啡課程 x 咖啡師證照，一條通往咖啡館創業的實戰路徑
不再只是「喜歡喝咖啡」，而是 站在吧台，為自己的夢想沖出第一杯咖啡。 從3小時咖啡拉花課程，到SCA咖啡師證照、手沖咖啡課程、咖啡烘焙課程， 高雄桑卓咖啡研究學院以小班制、一週一堂課，陪你走完從零基礎到開店的關鍵每一步。
想開咖啡館，光會拉愛心還不夠：為什麼你需要SCA咖啡課程與咖啡師證照？
很多準備開咖啡館的人，會先從買咖啡機、學咖啡拉花開始，卻在真正營運時才發現： 穩定的Espresso（義式濃縮）萃取、出杯速度、成本計算、豆子選擇、烘焙曲線、感官品質控管， 才是決定咖啡館能不能活下去的關鍵。
桑卓咖啡研究學院以SCA Coffee Skills Program（SCA咖啡技能認證系統）為主軸， 幫你把零散的學習（看影片、上單一課程）整合成一條可實際通往咖啡館創業的路。
- 咖啡拉花課程：從咖啡機安全操作、Espresso萃取控制到奶泡打發與愛心圖案，奠定吧台臨場基本功。
- SCA Barista Skills（咖啡師證照）：完整涵蓋義式咖啡機構造、工作流程設計、品質控管與出杯效率。
- 手沖咖啡課程：理解萃取原理、水溫、研磨度與粉水比，讓你能為店裡設計穩定好喝的手沖單品。
- SCA Roasting咖啡烘焙課程：學會看懂烘焙曲線與生豆表現，為自家配方與成本管理打基礎。
- 咖啡感官課程與SCA感官訓練：養成判斷咖啡品質的能力，讓你不再被風味描述牽著走。
很多證照班在幾天內密集上完，學員回家後卻不知道如何實際運用。 桑卓堅持以一週一堂課設計SCA咖啡課程與咖啡師證照班，理由只有一個： 你需要時間練習、消化，才能真正成為專業咖啡師，而不是只拿到一張證書。
- 每週固定一次實作課，足夠時間安排工作與生活。
- 中間間隔時間用來練習與提問，學習曲線更平順。
- 講師可以追蹤你的進步，適時調整練習重點。
所有咖啡拉花課程與SCA咖啡師證照課程，皆採1–6人、2–4人迷你班。 你不會被塞在教室角落，只能遠遠看投影幕。
- 3小時咖啡拉花體驗班：1–6人小班，每個人都有實作機會。
- SCA Barista Skills（初級+中級）咖啡師證照班：2–4人迷你班，講師能細看每一個動作與萃取數據。
- 一對一指導與即時修正，避免錯誤手感固化，學習效率更高。
從3小時咖啡拉花課程，到SCA咖啡課程與咖啡師證照：一條對創業友善的學習路線
桑卓咖啡研究學院將咖啡拉花課程、SCA咖啡課程、咖啡烘焙課程與手沖咖啡課程， 串聯成一條清楚易走的學習路線，讓你可以依照預算、時間與創業目標，選擇最適合自己的節奏前進。
3小時了解咖啡拉花基礎入門技巧｜咖啡拉花課程｜高雄
適合無咖啡經驗、咖啡素人與專業人士，3小時快速體驗咖啡機操作、Espresso（義式濃縮）萃取、奶泡打發與愛心拉花。
SCA全方位實戰咖啡師證照課程｜基礎入門證照課程
以SCA Coffee Skills Program為架構，讓你一次建立對咖啡產業的全貌理解，涵蓋咖啡概論、萃取原理、感官入門與實作練習，是進入SCA咖啡課程體系的最佳起點。
SCA國際義式咖啡師證照｜咖啡拉花課程 x 咖啡課程｜高雄（初級+中級）
適合無咖啡經驗、咖啡素人與現役咖啡師，一週一堂課、2–4人迷你班，從Espresso萃取、奶泡控制、咖啡拉花圖案到工作流程與品質穩定，完整備戰SCA咖啡師證照。
不只拉花與咖啡師證照：手沖咖啡課程、咖啡烘焙課程，讓你的咖啡館更有靈魂
一家真正有記憶點的咖啡館，通常不只是拿鐵漂亮、甜點好吃， 而是從咖啡產地選擇、烘焙風格、手沖呈現，到吧台與客人的互動，都有清楚的想法。 這就是為什麼，桑卓在SCA咖啡課程之外，也為未來的店主設計了延伸進階課程。
在手沖咖啡課程中，你不只是在記配方，而是學會讀懂「萃取」。 從研磨度、粉水比、流速、水溫到濾杯選擇，透過實驗與感官對照， 你可以為自己的店鋪設計出穩定又具辨識度的手沖風味。
- 適合零基礎與已有義式背景的學員。
- 從入門3小時體驗，到進階SCA Brewing（咖啡沖煮）課程皆可規劃。
- 搭配感官訓練，學會用專業語言描述風味，方便日後選豆與行銷溝通。
若你希望未來擁有自己的配方豆或自烘品牌，SCA Roasting（咖啡烘焙課程）會是非常關鍵的一塊。 這不只是學會操作烘豆機，而是理解 Green Coffee（咖啡生豆）的特性、烘焙曲線與杯測回饋。
- 了解不同產區與處理法對烘焙行為與風味的影響。
- 學會紀錄與分析烘焙曲線，為自己或客戶建立可重複的烘焙配方。
- 結合感官與杯測，建立「從生豆到杯中」的品質控管能力。
誰最適合來桑卓上咖啡拉花課程、SCA咖啡課程與咖啡師證照班？
如果你在以下情境中看到自己，那麼，這個頁面，就是在為你準備的：
你可能有一份正職工作，心裡卻一直有一間小店的畫面。 想試試看自己到底適不適合站在吧台、面對客人。 從3小時咖啡拉花課程開始，是安全又務實的第一步。
你已經在拉花、沖咖啡，但覺得知識零碎、缺乏系統。 SCA咖啡課程與咖啡師證照可以幫你把現場經驗整理成專業標準， 為未來升職、加薪或轉職自家品牌做準備。
比起擁擠的職場，你更嚮往悠閒卻有溫度的第二人生。 透過一週一堂課的SCA咖啡課程與咖啡拉花課程，你可以穩穩累積技術與自信， 不急著開店，卻一步步接近自己想要的生活樣貌。
你可能是甜點店、書店、選物店、工作室經營者，想導入咖啡服務。 透過咖啡拉花課程、SCA咖啡課程與咖啡烘焙課程，你可以為原有品牌增加體驗價值， 讓咖啡成為「延長客人停留時間」與「創造回頭客」的關鍵工具。
常見問題：關於咖啡拉花課程、SCA咖啡課程與咖啡師證照，你可能想問的事
可以。桑卓咖啡研究學院的3小時咖啡拉花課程與SCA咖啡課程路徑， 原本就是為「零基礎、咖啡素人」設計。從認識咖啡機、基本安全操作開始， 到Espresso（義式濃縮）萃取與奶泡打發，都會一步步帶著你練習。
若你一開始還在觀望，非常建議先從3小時咖啡拉花課程出發： 用3小時換一個清楚答案——你是否真的喜歡站在吧台前，與咖啡和人相處？
3小時咖啡拉花課程比較像是「試水溫」與「建立好感」的入門： 認識咖啡機、萃取一杯穩定的Espresso，打出光澤度好的奶泡，完成人生第一個愛心拉花。 你可以透過這堂課確認自己是否喜歡這樣的學習方式與節奏。
SCA Barista Skills（咖啡師證照課程）則是完整的國際專業訓練， 涵蓋機器保養、出杯流程設計、品質控管、義式配方設計與考照實戰。 桑卓設計為：先上3小時咖啡拉花課程，再進入一週一堂課的SCA咖啡師證照班， 而且體驗班學費可以100%折抵 SCA義式咖啡師學費，幫你降低總花費與風險。
若你的目標明確是「咖啡館創業」，建議的學習順序可以是：
- 3小時咖啡拉花課程（確認自己是否適合站吧台）。
- SCA全方位實戰咖啡師證照課程（建立對咖啡與產業的全貌認識）。
- SCA Barista Skills（咖啡師證照課程，初級+中級，穩定出杯與拉花）。
- 手沖咖啡課程與SCA Brewing（咖啡沖煮）課程（設計店內單品咖啡體驗）。
- SCA Roasting（咖啡烘焙課程）與感官課程（掌握Green Coffee（咖啡生豆）與風味品質）。
桑卓也提供針對開店設計的SCA套裝課程與創業諮詢， 讓你不只是學技術，而是同時思考成本、動線、菜單設計與供應鏈。 你可以透過LINE與我們討論你的時間與預算，幫你規劃最適合的組合。
課程主要在高雄的桑卓咖啡研究學院教室上課，鄰近大眾運輸與停車空間， 具體地址與交通方式，我們會在你加LINE並確認梯次後詳盡提供。
一週一堂課的規劃，對外縣市學員也相對友善： 很多學員會固定每週安排其中一天到高雄上課，其餘時間在家練習、複習講義與數據紀錄。 若你有交通與時間上的顧慮，也歡迎在LINE中與我們討論。
所有課程（含3小時咖啡拉花課程、SCA全方位實戰咖啡師證照課程、SCA Barista Skills咖啡師證照班、 手沖咖啡課程與SCA Roasting咖啡烘焙課程等），皆採預約制與小班制， 名額有限，滿班後即需等候下一梯次。
建議你先透過下方按鈕加入官方LINE：留下「姓名＋想上的課程＋可上課時段」， 我們會協助你評估適合程度、推薦合適梯次與課程組合，並說明優惠與付款方式。
不需要一次報名所有課程，從3小時咖啡拉花課程開始， 讓桑卓咖啡研究學院用SCA咖啡課程與咖啡師證照，陪你踏出真正關鍵的第一步。
走入歐洲飲食文化
