基礎咖啡課程到SCA咖啡師證照：用專業點燃您的咖啡創業夢

每一間偉大的咖啡館，都始於一個對風味極致追求的夢想。但從「喜歡喝咖啡」到「經營一間成功的咖啡館」，中間的距離需要專業的技術與知識來填補。

在桑卓咖啡研究學院，我們不只教您沖煮一杯好咖啡，我們協助您建構身為一位專業咖啡師（Barista）的靈魂。無論您是零基礎的新手，還是準備考取 SCA 咖啡師證照的準創業者，這裡都有屬於您的修煉場。

您的咖啡師養成之路：四大核心領域

我們的課程設計完全符合國際標準，並針對 Google 搜尋趨勢 中最熱門的技能進行強化，確保您學到的每一項技術都能轉化為市場競爭力。

1. 義式咖啡師與拉花證照 (Barista Skills & Latte Art)

這是咖啡館的核心。從研磨、佈粉、填壓到萃取出一杯完美的 Espresso，再到綿密的奶泡打發與精緻拉花。

• 適合對象： 想開咖啡館、想成為職業咖啡師者。
• 核心技能： 義式機操作、萃取參數調整、牛奶化學、拉花圖形。
• 證照銜接： SCA國際義式咖啡師證照課程（初級+中級）。

不想一次投入太多？先嘗試 3小時咖啡拉花體驗班，費用可全額折抵證照班學費！

2. 專業手沖咖啡與金杯理論 (Brewing)

手沖咖啡是展現咖啡豆風味層次的藝術。透過控制水溫、粉水比、研磨度與水流，您將學會如何「設計」一杯咖啡的風味。

• 核心技能： 濾杯差異、注水技巧、萃取率（TDS）計算、金杯理論實作。
• 推薦課程： SCA手沖咖啡/咖啡沖煮萃取師認證課程。

3. 咖啡烘焙的奧秘 (Roasting)

掌握火候，就是掌握風味的源頭。對於想要自烘豆販售的創業者，這是必修學分。

• 核心技能： 烘焙曲線分析、梅納反應、脫水與發展期控制、樣品烘焙。
• 推薦課程： SCA國際咖啡烘焙證照課程。

4. 感官杯測訓練 (Sensory Skills)

擁有敏銳的味蕾，才能鑑賞好咖啡。Q Grader 等級的訓練，教您如何像專家一樣「品嚐」。

• 核心技能： 風味輪應用、三角杯測、酸質與醇厚度辨識。
• 推薦課程： SCA國際咖啡感官杯測師認證課程。

基礎咖啡課程比較表