粉水比 (Brew Ratio) 詳解：SCA 建議的 55g-60g/L 黃金比例｜開啟你的咖啡師之路

你是否夢想著擁有一間充滿咖啡香氣的店，看著客人滿足地喝下你親手沖煮的咖啡？但當你真正站在吧台前，卻發現怎麼沖都少了一點「靈魂」？其實，一杯好咖啡的秘密，往往藏在最基礎的數字裡。

不只是數據，更是「感官」的修煉

知道粉水比只是第一步。SCA 咖啡感官課程不只是教你炫技的品嚐技術，它其實是更深入幫助你了解整個咖啡風味的形成。透過系統化的學習，你將具備以下能力：

• 診斷錯誤：喝一口，就能精準判斷是烘焙曲線出了問題，還是沖煮時的水溫與擾流控制失誤。
• 品質控管：建立穩定的風味標準，這對未來開店的品質一致性至關重要。
• 顧客溝通：用消費者聽得懂的語言描述風味，提升銷售與黏著度。

為什麼想開店的人，不能上「速成班」？

市面上常見「3-4天密集培訓」，雖然快速，但對於完全沒有經驗的咖啡小白來說，往往是一個陷阱。因為咖啡技能（如拉花、手沖穩水）需要的是「肌肉記憶（Muscle Memory）」。

桑卓咖啡研究學院的解決方案：「一週一堂課」

我們堅持採用「一週一堂課」的節奏，專為零基礎與創業目標學員設計：

1. 有時間消化：每週上課吸收新知。
2. 有目標練習：帶著明確的功課回家實作。
3. 有機會修正：練習中遇到的「卡關」，下一週直接帶回課堂，導師現場調整姿勢與參數。

這樣的循環，能將技能轉化為身體本能，確保你未來在繁忙的營業現場，依然能「做得穩、出杯快」。

全方位咖啡師養成：從烘豆到拉花

桑卓咖啡研究學院提供與國際接軌的專業課程，滿足你不同的職涯需求：

選擇桑卓咖啡研究學院的 8 大關鍵理由

在高雄，為什麼想認真學咖啡的人都推薦桑卓？

• 雙系統權威導師：同時擁有 SCA 講師與 Q Grader 講師雙重資格，30+年實戰經驗。
• 學費 100% 折抵：參加體驗課程的學費，可全額折抵後續 SCA 正式課程，降低入門門檻。
• 頂級商用設備：使用 SLAYER 咖啡機、折射儀、Agtron 等專業儀器，模擬真實高階店面環境。
• 創業人脈網：長達 8-12 週的課程，讓你結識來自各地的創業夥伴，建立未來的資源交換系統。
• 超高通過率：考前專屬模擬題複習與實機練習，無隱藏考試費用。
• 職涯引薦：與眾多餐飲品牌合作，提供畢業後的就業機會。