一杯會被記住的拿鐵，可能是你人生新篇章的開始

想像一下這個畫面：一個晴朗的午後，你站在自己咖啡館的吧台後方，磨豆機的聲音輕輕響著，你熟練地萃取一杯義式濃縮，將牛奶打出絲絨般細緻的奶泡，一筆一畫拉出完美的鬱金香、愛心或天鵝。客人拿起手機拍照打卡，標註你的店名。

對很多現在還是「咖啡小白」的你來說，開一家咖啡館也許看起來很遙遠；但事實上，差別不在你會不會，而在你願不願意替自己安排一套完整的學習旅程。

如果你是：

• 完全沒有經驗，卻一直默默關注咖啡相關內容的人
• 上班上到厭世，卻常幻想自己站在吧台前的模樣
• 心裡常常冒出：「我可以嗎？這年頭開咖啡館還有機會嗎？」

那麼，這篇〈sca證照好考嗎？高雄咖啡拉花課程、拉花課程＆咖啡師證照課程〉就是專門寫給你的。

一、sca證照好考嗎？關鍵不在「難不難」，而在「你怎麼準備」

很多同學在開始之前，最常問的一句話就是：

「sca證照好考嗎？我零基礎真的有辦法一次通過咖啡師證照課程的考試嗎？」

坦白說，SCA Barista Skills（SCA 咖啡師技能模組）本身有一定標準，它不是買一張紙回家擺著就好的「紀念品」，而是一張全球通用、被咖啡產業認可的專業證照。

真正決定你能不能通過的，並不是你現在懂多少，而是：

• 你選擇了什麼樣的教學系統
• 老師願不願意花時間真正「陪你練」
• 課程是否結合創業與產業視角，而不是只教你按按鈕、做幾杯漂亮拉花

桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）在高雄設計的咖啡師證照課程與咖啡拉花課程，就是希望用「一週一堂課」的深度節奏，帶你從零基礎，一步步走到可以面對客人、甚至準備開店的實戰能力。

二、高雄咖啡課程：專為創業開店設計，而不是只教你做一杯漂亮咖啡

很多地方都有咖啡課程，但真正「幫你往開店與職涯前進」的課程並不多。

桑卓咖啡研究學院在高雄開設的咖啡課程，有一個非常清楚的核心：

不是只教技術，而是教你如何在咖啡產業中活下來、長大、變強。

在這裡，你學到的不只是：

• 如何穩定萃取一杯漂亮的 Espresso
• 如何打出細緻奶泡、完成不同風格的咖啡拉花圖案

更重要的是，你會學到：

• 咖啡產業分析：市場趨勢、客群習慣、產品定位、價格帶策略
• 如何為「未來的咖啡館」設計菜單與產品線，而不是只會做幾杯自己喜歡的飲品
• 如何用感官流程與簡易統計工具，讀懂顧客真正喜歡什麼，做出會賣、會回頭的咖啡
• 開咖啡館前必須思考的成本結構、營運模式與人力安排

也就是說，這不只是一般的「咖啡課」，而是一套結合咖啡產業分析、創業輔導與 SCA 國際義式咖啡拉花師課程的創業導向教學系統。

想更全面了解桑卓咖啡研究學院，可先到官方網站逛逛： https://www.alessandrocoffeeacademy.com/

三、從體驗到證照：兩條最適合「咖啡小白」的入門路徑

如果你現在還在猶豫：「到底要直接上咖啡師證照課程，還是先試試水溫？」以下是為你設計的兩條路線，你可以依照自己的狀態選擇。

路線 A：3 小時咖啡拉花體驗班——先確認「我是不是真的愛這條路」

如果你目前的狀態是：

• 還不確定自己適不適合站在吧台與客人互動
• 想先感受實際打奶、拉花與操作咖啡機的感覺
• 想知道「專業老師帶的課」是什麼氛圍，適不適合自己

那麼，非常適合先從這一門開始：

「3小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班」

• 適合零基礎、上班族、還在觀望要不要踏入咖啡圈的人
• 3 小時內實作體驗義式萃取、奶泡打發與基礎拉花圖案
• 讓你親手完成第一杯「自己真的拉得出來」的拿鐵
• 最重要的是：幫你確認自己是不是喜歡站在咖啡機前的感覺

更貼心的是：體驗班學費可 100% 折抵 SCA 課程，並附創業諮詢。
也就是說，你可以先用一個下午，確認「我真的喜歡」，再進一步投入證照課程與創業規劃。

路線 B：SCA 國際義式咖啡師＆咖啡拉花師證照課程——一步到位，直接朝創業與職涯前進

如果你已經很確定自己想往咖啡產業發展，甚至已經有「幾年內一定要開店」的目標，那可以直接選擇：

SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照｜初級+中級

• 課程價格：NT$27,800（含官方註冊與考證服務，無隱藏費用）
• 結合理論、實作、感官與創業視角的完整訓練
• 從咖啡豆到咖啡杯：萃取參數設定、風味調整、奶泡與拉花穩定度建立
• 課程中涵蓋健康與安全、顧客服務與基本營運概念，為未來職涯與開店打底
• 含 SCA 線上考試專屬模擬題複習與實體機台練習時段，提升通過率

這門課程不只是「教你考證照」，而是把你實際往以下方向推進：

• 能獨立完成一個咖啡吧台的工作流程與出杯標準
• 能依照風味、設備與客人喜好調整咖啡配方
• 能用穩定、美觀的拉花，替你的品牌形象大幅加分
• 為未來開店時的「教育訓練（Training）」打好基礎，日後你可以教新人、帶團隊

四、一週一堂課深度學習：不是填鴨，而是讓你真的「會」

很多速成班喜歡強調：「三天學會」「一週拿證照」。問題是：

• 你真的記得住嗎？
• 回家之後，面對機器與客人，你能自己重現同樣品質嗎？

在桑卓咖啡研究學院，我們採取的是「一週一堂課」的深度學習節奏，用比較接近真實工作與未來開店的步調，幫你累積實力。

這樣安排有幾個關鍵用意：

• 讓你有時間消化與理解——每一週學一個重點主題，下一週帶著問題回來，老師陪你解答與修正。
• 避免填鴨式壓力，改成穩紮穩打的成長——學咖啡就像學樂器，需要時間培養手感、眼力與味覺。
• 為開店打底，而不是只為考試衝刺——你未來面對的是每天走進店裡的真正客人，而不是考場。

五、選擇桑卓咖啡研究學院的 7 大關鍵優勢（創業視角）

如果你是以「未來要開店、要轉職咖啡產業」的角度來看課程，以下幾點特別重要：

• 國際雙系統導師：SCA AST 講師 + Q Grader（咖啡品質鑑定師），同時懂感官評鑑與產業脈絡。
• 小班制 1–4 人，手把手教學：確保每位學員都能實際上機、實際打奶與練習拉花，而不是「站旁邊看別人學」。
• 課程結合咖啡產業分析與行銷思維：用感官流程與統計工具，帶你理解顧客偏好，做出會賣的產品，而不是只做自己喜歡的配方。
• 體驗班學費 100% 折抵 SCA 課程 + 創業諮詢：降低你入門的風險，先用 3 小時確認熱情，再決定是否往證照與創業系統前進。
• 異界聯盟與職涯引薦：與多家台灣餐飲品牌合作，課後提供職涯引薦、品牌合作與行銷通路媒合機會。
• 頂級商用級設備與專業測試儀器：包含 SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等，讓你從學習階段就對齊專業標準。
• 舒適學習環境，有如置身歐洲宮廷：學習不再只是壓力，而是享受；你在這裡練習的每一杯咖啡，都是未來品牌風格的一部分。

六、陪伴式教學：畢業後，我們依然是你背後強大的資源

很多課程在你「拿到證照」那一刻就結束了，但真正的難題往往是你踏出教室之後才開始：

• 開店前的選址、坪數、設備挑選與預算配置
• 菜單設計、價格帶策略與毛利計算
• 社群經營、品牌定位與行銷素材製作

桑卓咖啡研究學院一開始就把「畢業後」考慮進課程設計裡，用陪伴式教學與完整產業資源，成為你長期的後盾。

• 課堂中：老師站在你身邊，而不是只站在台前——幫你調整手勢、萃取參數與拉花細節。
• 課程後：你依然可以回來諮詢——無論是創業方向、設備選擇或產品設計，都有人可以討論。
• 長期來看：你不只是一位學生，而是一位正在成長的產業夥伴。

七、給零基礎咖啡小白的一句話：你現在的不安，正是開始的最好時機

如果你看到這裡，心裡還是有這些聲音：

• 「我現在完全不懂，會不會跟不上？」
• 「sca證照好考嗎？我怕自己考不過。」
• 「我年紀不小了，這樣轉行真的來得及嗎？」

請記得一件事——沒有人天生就站在吧台上。
每一位專業咖啡師，都曾經是什麼都不懂的小白。

差別只在於：

• 有人選擇一直猶豫；
• 有人選擇先踏出第一步。

你可以先從 3 小時咖啡拉花體驗班開始，試試看自己是不是愛上站在咖啡機前的感覺； 也可以直接報名 SCA 國際義式咖啡師＆咖啡拉花師證照課程，為未來幾年的職涯與創業打下專業基礎。

想更系統地規劃你的咖啡創業路徑，歡迎先加入桑卓咖啡研究學院官方 LINE，讓老師了解你的狀況，替你安排最適合的學習路線。