把感官（Sensory）轉為實戰價值（Value）

桑卓咖啡研究學院為 SCA 授權 AST 講師機構。我們以 SCA Sensory（咖啡感官課程）奠基，銜接 CVA（Coffee Value Assessment，咖啡價值評估系統）的描述性（Descriptive）、情感（Affective）與外在（Extrinsic）評估， 幫助學員在日常品質控管（Quality Control）、採購決策與市場對接上，有系統地把杯測結果轉化為可溝通的「價值語言」。

• 專注訓練 正鼻/逆鼻（Orthonasal/Retronasal）嗅覺、風味（Flavor）、餘韻（Aftertaste）等核心術語。
• 落實 CATA（Check-All-That-Apply）描述、主味（Basic Tastes）強度辨識、與三角測試（Triangle Test）。
• 以多視角（Multi-Perspective）評估連結生產者、貿易商與消費端偏好，提升市場競爭力。

6 天・48 小時密集訓練

適合已具備杯測與綠豆評估基礎、熟悉 CVA 觀念的專業人士。

粉水比範例：8.25g / 150mL（SCA Cupping Ratio）

9 項實務 + 1 項筆試（及格 80%）

• 實務考試涵蓋：杯測一致性、綠豆物理評估、嗅覺辨識、三角測試等，每項提供最多 2 次機會。
• 筆試聚焦：CVA 概念、表單操作與關鍵術語。

通過所有考試後，獲得 Q Grader（咖啡評鑑師）證照。證照效期 3 年，續證需累積點數（Continuing Education）。

讓專業可被看見、也可被量化

• 職涯優勢：杯測師、QC/QA、採購評估、訓練講師與國際貿易端。
• 市場洞察：以多視角評估橋接產品與買方偏好，提高成交率。
• 持續學習：定期進修與再評估，與產業標準同步演進。