不僅是沖煮，更是職人的修煉：從手沖咖啡到 SCA 國際認證的專業之路
每一杯完美的咖啡背後，都藏著對細節的極致追求。無論您是夢想開設一間屬於自己的精品咖啡館，還是渴望在家中沖煮出令親友驚艷的風味，專業的系統化學習是跨越「愛好」與「職人」之間鴻溝的唯一橋樑。
在桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)，我們不只教你煮咖啡，我們教你如何「定義」一杯好咖啡。由 SCA AST (授權訓練師) 與 CQI Q Grader (國際咖啡品質鑑定師) 親自授課，將科學理論與感官藝術完美結合。
為什麼選擇桑卓的咖啡課程？
市面上的課程琳瑯滿目，但要成為真正的專家，您需要的是具備國際視野的訓練架構：
- SCA 國際權威認證： 課程內容對接 SCA (Specialty Coffee Association) 標準，從初級到專業級，讓您的技術受世界認可。
- 科學化萃取邏輯： 告別「憑感覺」的沖煮。我們深入解析水溫、研磨度、流速與萃取率（Extraction Yield）的關係。
- 感官品鑑 (Cupping) 訓練： 建立您的味覺資料庫，學習像 Q Grader 一樣拆解風味輪，找出咖啡的甜感與酸質平衡。
- 極致小班制教學： 老師手把手調整您的注水姿勢與拉花角度，確保每一個動作都精準到位。
適合您的咖啡進修地圖
☕ 入門首選：3小時手沖咖啡基礎體驗班
適合對象： 零基礎初學者、咖啡愛好者
這不是一般的體驗課，這是一場感官的覺醒。在3小時內，您將學會如何駕馭 V60 等經典濾杯，理解「金杯理論」的基礎。
- 認識精品咖啡豆與產區風味
- 手沖器具正確使用與保養
- 注水技巧實作與參數調整
不再盲目沖煮，第一次就能沖出好喝的咖啡。
🎓 職人進階：SCA 咖啡沖煮/萃取師認證 (初級+中級)
適合對象： 準咖啡店主、想提升專業技能的咖啡師
深入探討萃取變因。您將學習如何針對不同烘焙度的豆子設計沖煮計畫，並透過 TDS 儀器測量驗證，達到數據與感官的統一。
- SCA 系統化萃取理論
- 水質對咖啡風味的影響
- 磨豆機刻度與粒徑分析
- 國際證照考核輔導
🚀 創業實戰：SCA 全方位咖啡師證照課程
適合對象： 開店創業者、全能型咖啡師
從義式濃縮 (Espresso) 的校正、綿密奶泡的製作，到拉花藝術的呈現。這是一套讓您具備「開店即戰力」的完整訓練。
優惠價格：12,800元 (基礎入門)
常見問題 FAQ
我是完全新手，可以直接上 SCA 證照課程嗎？
當然可以！我們的 SCA 基礎課程（Foundation）專為新手設計，會從最基本的咖啡知識教起，循序漸進。如果您想先試水溫，也可以選擇 3 小時的體驗班。
課程有包含考取證照的費用嗎？
課程費用通常包含教學與講義。SCA 證照考試費用因級別不同（初級、中級、高級）而有所差異，詳細費用結構請直接諮詢官方 LINE，我們將為您詳細說明。
我想開咖啡店，推薦哪一門課程？
建議選擇「SCA 全方位實戰咖啡師課程」搭配「SCA 沖煮認證」。前者涵蓋義式咖啡機操作與拉花（開店必備），後者則能讓您精準控制單品手沖的品質，兩者結合能為您的顧客提供最完整的菜單體驗。
上課地點在哪裡？
教室位於高雄市（桑卓咖啡研究學院本部），交通便利，擁有專業的義式咖啡機與頂級手沖設備供學員實作。
走入歐洲飲食文化
