選烘豆課要看什麼設備？你該問的 7 個問題。烘豆課程，咖啡烘豆課程，咖啡課程
致 懷抱咖啡館夢想的你
「我想開一間自己的咖啡館，但我完全沒有經驗，現在學還來得及嗎？」
答案是：絕對來得及，前提是你要選對「建立基礎」的方式。
很多新手為了速成，報名了三到四天的密集班，結果回到家面對機器，大腦懂了，手卻跟不上。在桑卓咖啡研究學院，我們深知「肌肉記憶（Muscle Memory）」才是決定你未來出杯品質、工作效率的最核心能力。
預約諮詢，啟動你的咖啡夢為什麼我們堅持「一週一堂課」？
市面上的密集課，更適合已有經驗的職人「補強」用。但對於以創業為目標的咖啡小白，你需要的是：
- 時間消化與實作：每週帶著明確目標回去練習，下週回課堂直接與老師探討、修正。
- 肌肉記憶的養成：學得會、做得出來、做得穩，讓沖煮與烘豆成為你的身體本能。
- 建立神隊友人脈：在長期的課程中，與來自各地的同學建立默契。這份支持系統，將是你日後開店、找資源最強大的後盾！
選烘豆課要看什麼設備？你該問的 7 個問題
身為未來的專業烘豆師或主理人，挑選烘豆課程（包含 SCA 國際認證）時，千萬別只看價格，更要看「硬體環境」。報名前，請務必問這 7 個問題：
- 熱傳導原理是什麼？ 機器是直火、半熱風還是全熱風？這會直接影響你的烘焙曲線與風味發展認知。
- 有數據化管理軟體嗎？ 現代專業烘豆必須看懂升溫速率 (RoR)。是否有連接 Artisan 或 Cropster 等專業紀錄系統？
- 是一人一機，還是多人共用？ 上課的實機操作時間（機神比）決定了你能否真正熟悉「脫水、梅納、焦糖化」的三階段變化。
- 排風與冷卻系統是否完善？ 安全管理第一，且冷卻效率直接影響豆子的最終風味，是否達標商業等級？
- 有完整的生豆檢測儀器嗎？ 水分儀、密度計等設備，是進階實戰與辨識瑕疵豆不可或缺的工具。
- 是小班制且由考官親自指導嗎？ 老師是否能一對一看著你的動作，幫你建立個人烘焙風格？
- 課後能持續練習嗎？ 學完後，若尚未購買機器，學院是否有相關資源或管道讓你保持手感？
在桑卓咖啡研究學院，我們的小班制教學（2~4人迷你班）與專業級設備，完美解答了上述所有問題。
從零基礎到專業：桑卓咖啡課程總覽
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沒有任何咖啡經驗，可以直接報名 SCA 課程嗎？
完全可以！桑卓咖啡研究學院的課程專為「咖啡小白與零基礎學員」設計。我們採用『一週一堂課』的節奏，確保你有足夠的時間消化、練習，循序漸進打下最扎實的創業基本功。
為什麼是一週一堂課，而不是連續密集的課程？
連續3-4天的密集課通常適合已有經驗的老手進階。對於新手，技能需要時間累積『肌肉記憶（Muscle Memory）』。一週一堂課讓你每週帶著目標實作，下週回課堂與老師討論修正，這樣才能確保『學得會、做得出來、做得穩』。
如果我不確定自己適不適合，有體驗課程嗎？
有的。我們提供『3小時烘豆課程入門體驗』以及『3小時了解咖啡拉花基礎入門技巧』。不僅能讓你低門檻踏出第一步，拉花體驗班的學費還能 100% 折抵 SCA 義式咖啡師學費！
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