掌握風門與火力的基礎操作邏輯：桑卓咖啡研究學院 SCA 咖啡烘豆課程與創業全攻略
專為「想開咖啡館」的夢想家設計，透過 SCA 國際認證與獨創教學法，打造無法取代的職人競爭力。
你是否夢想擁有一間充滿咖啡香氣的店，卻擔心技術跟不上夢想？市面上充斥著三到四天的密集速成班，看似快速，但當你回到現實面對烘豆機或義式咖啡機時，是否感到「腦袋懂了，手卻跟不上」？
為什麼選擇「一週一堂課」？
在桑卓咖啡研究學院，我們深知操作技能的核心在於「肌肉記憶（Muscle Memory）」。這不是短期填鴨可以取代的。
- 消化與實作：每週帶著明確目標回去練習，將知識轉化為身體本能。
- 反饋與修正：練習中遇到的「卡關」，下週立刻由老師現場調整，將錯誤消滅在萌芽期。
- 人脈連結：與來自全台、志同道合的創業夥伴建立深厚默契，這將是你未來開店最強大的資源網。
咖啡烘豆課程：掌握風門與火力的基礎操作邏輯
烘豆不只是把豆子變色，而是透過物理與化學變化的精準控制，創造風味。對於想創業的人來說，穩定的烘焙技術是利潤與品質的基石。
我們的SCA 國際咖啡烘焙證照課程（初級+中級），將帶你深入探討最關鍵的技術核心：
「風門與火力的基礎操作邏輯」
這不是死記硬背的參數，而是理解熱能（Fire）如何穿透豆表，以及氣流（Airflow/Wind）如何帶走水氣與修飾風味。你將學會：
- 基礎入門：認識生豆特性、烘焙機結構、脫水/梅納/焦糖化三階段管理。
- 進階實戰：深入升溫速率（RoR）分析、發展時間（DTR）控制，以及如何透過風門操作來調整口感的乾淨度與層次。
- 數據化管理：利用烘焙曲線（Profile）複製成功風味，確保出品質量穩定。
全方位打造創業實力：拉花、手沖與感官
開一家成功的咖啡館，除了烘豆，還需要精湛的萃取技術與敏銳的味蕾。我們提供全系列的 SCA 課程：
常見問題 (FAQ)
操作技能需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」。短期密集班適合有經驗者進修，但對於零基礎新手，一週一堂課能確保您有足夠時間消化與練習。每週上課發現問題，下週回課堂修正，這種「實作、反饋、修正」的循環，才能真正讓技術「做得穩」。
掌握「風門與火力的基礎操作邏輯」是烘豆的核心。透過控制熱能（火力）與對流（風門），您能決定咖啡的風味發展、酸甜平衡與口感厚度。這是建立自家咖啡館獨特風味標誌的關鍵，而不僅僅是把豆子烘熟。
絕對可以。我們的課程專為咖啡小白與零基礎學員設計。無論是 SCA 烘豆、義式咖啡師、手沖或感官課程，都從基礎原理教起，循序漸進到考取國際認證，特別適合以創業為目標的學員。
SCA 義式咖啡師證照課程優惠價 27,800 元；SCA 烘豆證照課程優惠價 32,000 元；SCA 手沖證照課程 27,800 元；感官杯測課程 29,800 元。另有 3 小時體驗課程（拉花 $1,985 / 烘豆體驗），體驗費可 100% 折抵證照課學費。亦有開業套裝優惠，詳情請諮詢官方 LINE。
準備好開啟您的咖啡職人之路了嗎？
無論是考取 SCA 證照，還是籌備夢想中的咖啡館，桑卓咖啡研究學院都是您最堅實的後盾。
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