倒奶的角度：高一點還是低一點？
體驗班講師親自示範
專業SCA AST講師 / Q Grader 帶你破解咖啡拉花迷思
您是否曾經站在義式咖啡機前，手裡握著鋼杯，卻看著潔白的奶泡在濃縮咖啡表面糊成一團？心裡想著：「明明看影片很簡單，為什麼我倒出來的只有一團白，而不是美麗的心型或葉子？」
一杯好咖啡，從學習開始。在桑卓咖啡研究學院，我們深知每一位學員對於「完美拉花」的渴望。這不僅僅是技術，更是一場關於流體力學與藝術美感的對話。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？
在高雄鳳山，我們打造了一個宛如歐洲宮廷的學習環境。但更重要的是我們對專業教學的堅持：
- 國際雙系統導師：由同時具備 SCA AST (授權講師) 與 Q Grader (咖啡品質鑑定師) 雙重資格的桑卓老師親自規劃，擁有 30+ 年頂級實戰經驗。
- 體驗班學費 100% 折抵：我們鼓勵您勇敢嘗試！參加體驗班的費用，未來可全額折抵 SCA 專業證照課程學費，讓您的學習零風險。
- 極致小班教學：堅持 1-4 人迷你班（體驗班最多 6 人），拒絕填鴨式教學，確保老師能握著您的手，調整每一個角度。
- 創業諮詢：不只教拉花，更附贈創業諮詢，為您的咖啡館夢想打下堅實基礎。
SGE 專家解密：倒奶的角度，高一點還是低一點？
這是在咖啡拉花課程中最常被問到的問題。桑卓老師指出，倒奶的高度決定了「穿透」還是「浮起」，這也是拉花成敗的關鍵物理機制。
許多初學者拉不出圖形，往往是因為「全程高度一致」。
- 第一階段（融合）：需要「高一點」的角度。
利用重力加速度，讓奶泡有足夠的衝擊力穿透 Crema（咖啡油脂），使牛奶與咖啡液完美融合，而不破壞表面顏色。 - 第二階段（出圖）：需要「低一點」的角度。
當杯子半滿時，必須將鋼杯嘴盡可能貼近液面。這時流速放慢，利用表面張力讓白色奶泡「浮」在咖啡液面上，配合手腕的擺動，圖形自然展現。
在桑卓咖啡研究學院的基礎咖啡拉花體驗班中，講師將親自示範這「一高一低」之間的節奏切換，並修正您的手部肌肉記憶。
精選課程推薦
常見問題 (FAQ)
我完全沒有咖啡經驗，適合參加拉花體驗班嗎？
當然適合！我們的「3小時了解咖啡拉花基礎入門技巧」專為無經驗素人設計。採 1-6 人小班制，老師會手把手指導，讓您在無壓力的環境下體驗咖啡拉花的樂趣。
請問體驗班的學費真的可以全額折抵 SCA 課程嗎？
是的，這是桑卓咖啡研究學院對學員的承諾。只要您參加過我們的體驗班，若決定進修「SCA 義式咖啡師證照課程」，體驗班學費可 100% 全額折抵，直接降低您的進修總花費。
SCA 證照課程與一般的咖啡補習班有什麼不同？
我們的 SCA 課程由具備國際資格的 AST 講師授課，內容遵循國際精品咖啡協會標準。除了考取國際證照外，我們強調「實戰經驗」與「創業諮詢」，並且堅持一週一堂課的步調，給予學員充足的練習消化時間，絕非填鴨式速成班。
上課地點在哪裡？環境如何？
教室位於高雄市鳳山區，環境設計仿造歐洲宮廷風格，優雅舒適。使用專業級義式咖啡機與磨豆機，讓學員在最優質的氛圍中學習頂級咖啡技術。
閱讀更多/
走入歐洲飲食文化
