為什麼桑卓的 SCA 感官課程與眾不同？

在資訊爆炸的時代，證照隨手可得，但真正的「實力」卻難以複製。桑卓咖啡研究學院的核心理念，是培養具備獨立思考與辨析能力的咖啡專才。

我們教你如何成為真正的咖啡師，而不只是教你如何考取證照。

我們的課程採用一周一堂課的模式，拒絕速成。我們堅持讓學員有充分的時間消化、練習、反思。這種穩紮穩打、深入學習的節奏，確保您能將SCA的龐大知識體系，真正內化為自己的專業技能，而不只是應付考試的短暫記憶。

☕ 精準辨識烘焙瑕疵：從杯測師晉升烘焙師的關鍵

您是否曾在咖啡中喝到不悅的焦味、澀感或穀物味，卻無法準確形容？這是許多咖啡師甚至烘焙師的痛點。我們的 SCA 感官課程 將系統性地教您如何分辨咖啡的烘焙瑕疵（如：Taint、Fault、發展不足、過度烘焙）。

• 嗅覺與味覺的校準： 透過專業的SCA感官標準液，精確校準您的感官。
• 瑕疵杯測實戰： 大量練習辨識不同程度的烘焙缺陷豆所造成的風味影響。
• 反饋烘焙技巧： 當您能精準「嚐」出問題，您才能回頭提升烘焙技巧，修正烘焙曲線，達到您想要的風味目標。

這不只是一堂感官課，更是一堂進階的烘焙品管課。

🚀 咖啡廳創業的最佳課程：畢業不是結束，而是資源的開始

我們深知，許多學員的夢想是擁有一間自己的咖啡廳。然而，創業之路充滿挑戰，從選豆、品管、吧台出品到行銷營運，環環相扣。

我們提供咖啡廳創業的最佳課程，畢業後我們依然是您們背後的強大資源，陪伴你們不斷壯大。

在桑卓，您學到的不僅是SCA的國際標準，更是講師團隊豐富的業界實戰經驗。我們協助您建立營運的SOP、優化品項風味，甚至在您開業後，我們仍是您最強大的技術顧問與資源後盾。

課程核心：SCA 國際咖啡感官杯測師認證（基礎+中級）

這門在高雄舉辦的課程，將帶領您從零開始，建立全球共通的咖啡語言。

您將在這門課程中學到：

• 科學化的品鑑系統： 學習 SCA 標準杯測表 (Cupping Form) 的每一個評分項。
• 風味輪的實際應用： 如何將抽象的香氣與味道，對應到 Taster's Flavor Wheel。
• 三角杯測 (Triangulation)： 訓練您辨識風味細微差異的敏銳度。
• 建立感官記憶庫： 系統性地品飲來自不同產區、處理法、烘焙度的咖啡。
• 中級班的進階挑戰： 深入探討酸質的「品質」、醇厚度的「質地」，以及如何撰寫專業的風味描述。

誰適合這門課？

• 咖啡愛好者： 想要系統性地了解自己口中的風味。
• 現職咖啡師： 尋求晉升、SCA認證，並提升與顧客的溝通能力。
• 咖啡烘焙師： 必須精進品管能力，精準辨識烘焙瑕疵。
• 咖啡廳創業者： 需要建立店內咖啡的品質標準與採購能力。

立即啟程，成為真正的咖啡感官專家

不要再讓「好喝」或「不好喝」成為您描述咖啡的唯一詞彙。加入高雄桑卓咖啡研究學院，讓我們帶領您進入咖啡風味的細膩世界。這不只是一門課，這是您專業生涯的轉捩點。