為什麼選擇桑卓的 SCA 咖啡感官課程？

我們深知，真正的專業並非一蹴可幾。市面上的速成班或許能讓您快速取得證照，但桑卓咖啡研究學院堅持更紮實的教育理念。

1. 不只是考證照：我們教您如何成為真正的感官專家

許多課程的目標是「通過考試」，而我們的目標是「培養專家」。

我們採用一周一堂課，穩紮穩打的教學模式。這種「慢學」的節奏能給予您充分的時間吸收、練習與反思。我們相信，唯有深入學習，您才能真正內化 SCA 的感官知識體系。

在桑卓，我們教你如何成為真正的咖啡師與品鑑專家，而不只是教你如何考取證照。您將學會的，是終身受用的感官辨識硬實力。

2. 精準辨識瑕疵：提升您不可或缺的烘焙與品管技巧

對於烘豆師或咖啡廳經營者而言，辨識瑕疵是品管的第一道防線。

本課程（涵蓋基礎入門+中級班）的核心之一，就是教您如何精準分辨咖啡的烘焙瑕疵。從發展不全的青草味、焙火過度的焦苦，到因儲存不當產生的異味，您將透過系統性的三角杯測與瑕疵豆風味對照，建立起強大的味覺記憶庫。

當您能精準「嚐」出問題所在，自然就能反推製程，提升您的烘焙技巧與咖啡豆的整體品質。

3. 咖啡廳創業者的最佳後盾：畢業後，我們依然在

這堂課是您事業的起點。我們深信，成功的咖啡事業建立在對品質的絕對堅持之上，而感官技能正是這一切的核心。

桑卓咖啡研究學院致力於提供咖啡廳創業的最佳課程。我們不只在課堂上授予知識，更在您畢業後提供強而有力的支持。畢業後我們依然是您們背後的強大資源，無論是選豆建議、風味校正，或是營運諮詢，我們都將陪伴你們在咖啡事業上不斷壯大。

課程核心內容搶先看

• 系統化味覺與嗅覺開發： 學習如何使用SCA風味輪，精準描述咖啡的香氣、風味、酸質、醇厚度與餘韻。
• 專業杯測流程 (Cupping Protocol)： 掌握國際標準的咖啡杯測方法，建立客觀的品質評估能力。
• 風味校準與三角測試： 透過密集的感官校準練習，提升您辨識細微風味差異的敏銳度。
• 瑕疵豆風味辨識： 深入學習常見的咖啡生豆與烘焙瑕疵，並了解其成因。

立即開啟您的專業咖啡感官之旅

無論您是剛接觸咖啡的愛好者、尋求突破的烘豆師、準備創業的準老闆，或是渴望成為專業杯測師的咖啡職人，這堂課都將是您最穩固的基石。

別再讓您的味蕾沉睡！立即加入高雄桑卓咖啡研究學院，讓我們帶領您進入咖啡風味的無限可能。