3小時入門基礎手沖咖啡課程｜SCA手沖咖啡沖煮萃取師課程｜咖啡課程高雄
由 SCA AST（Authorized SCA Trainer 授權講師）親授｜高雄 On-site
一周一堂課，穩紮穩打，深入學習
體驗班學費 100% 折抵 SCA 課程
創業實戰支持，畢業後持續陪伴
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E‑E‑A‑T 強化
專業名詞雙語：Brew Ratio（粉水比）、TDS（總溶解固體）、Extraction Yield, EY（萃取率）、Refractometer（折射儀）、Agtron（烘焙色值）。
清晰學習節奏
每週一堂課，穩紮穩打；體驗→SCA→創業實戰的可複製路徑。
決策縮短
一鍵 LINE 洽詢 + 官方課程頁，降低資訊成本。
學習路徑（Learning Path）
- Step 1｜3小時入門基礎手沖咖啡課程（體驗班）：掌握手沖核心變因與穩定萃取。
- Step 2｜SCA手沖咖啡沖煮萃取師課程（Brewing Foundation + Intermediate）：依 SCA 架構循序訓練「原理→技術→控管」。
- Step 3｜咖啡廳創業：器材選型、水質管理（Conductivity Meter 電導率儀 / Total Hardness 總硬度）、SOP、成本與菜單工程。
我們教你如何成為真正的咖啡師，而不只是教你如何考取證照。
3小時入門基礎手沖咖啡課程（體驗班）
- 上課節奏：一周一堂課，穩紮穩打，深入學習，讓知識沉澱並轉化為穩定手感。
- 100% 學費折抵：3小時入門基礎手沖咖啡課程體驗班學費，100% 折抵 SCA 手沖咖啡課程（依公告方案為準）。
- 核心變因：Brew Ratio（粉水比）、Grind Size（研磨粒徑）、Water Temperature（水溫）、Turbulence（擾動）、Brew Time（沖煮時間）。
- 品質衡量：TDS（總溶解固體）／EY（萃取率），以 Refractometer（折射儀）量測校正。
- 器材理解：Dripper（濾杯）、Filter（濾紙）流速、Gooseneck Kettle（細口壺）水柱控制。
SCA手沖咖啡沖煮萃取師課程（Brewing Foundation + Intermediate）
你將學到
- Brew Recipe Design（配方設計）：粉水比、研磨、注水分段（Pulse Pour / Continuous）。
- Brew Control（沖煮控制）：過萃／欠萃徵象、TDS/EY 目標區間、手感與數據校正。
- Water & Filtration（水質與過濾）：TDS/Hardness/Alkalinity 對風味的影響與調整。
- Roast Level & Agtron（烘焙度與色值）：Rate of Rise, RoR（升溫速率）與溶解性的關聯。
- Sensory（感官）：Triangle Test（三角測試）／ Descriptive（描述性）／ Affective（情感性）。
創業者友善
- 營運 SOP 與每日 Calibration（校正）。
- Menu Engineering（菜單工程）與成本毛利。
- 磨豆機／濾杯系統選型、ABR（自動秤重比例）導入。
- 畢業後我們依然是您們背後的強大資源，陪伴你們不斷壯大。
常見問題（FAQ）
體驗班如何 100% 折抵 SCA 課程？
完成 3 小時體驗班後，於指定期限內報名 SCA Brewing Foundation + Intermediate，即可折抵等額學費（以公告方案為準）。
需要自備器材嗎？
教室提供必需器材；若你有慣用器材，歡迎攜帶，協助你建立更貼近日常的配方。
完全新手可以上嗎？
可以。本課程自零基礎開始，並以每週一堂課的步調，讓你在家實作後回到課堂再校正。
課堂會用到哪些專業儀器？
主要包含 Refractometer（折射儀）進行 TDS（總溶解固體）／ EY（萃取率）量測，搭配 Conductivity Meter（電導率儀）瞭解水質，並輔以溫度計、流量計與計時器。
我想開店，課程能幫到什麼？
我們提供完整創業模組，從菜單工程、SOP、成本與毛利、品質控管，到長期顧問支持，幫你把風味轉成穩定商品。