3小時入門基礎手沖咖啡課程｜SCA手沖咖啡沖煮萃取師課程｜咖啡課程高雄
在高雄的 Alessandro Coffee Academy（桑卓咖啡研究學院），我們用科學（TDS（總溶解固體）／EY（萃取率）／Brew Control Chart（沖煮控制圖））× 感官（Sensory（感官））的雙軌訓練，幫你從3小時體驗班穩健銜接到 SCA Brewing（手沖咖啡沖煮萃取師課程）Foundation（基礎級）＋ Intermediate（中級）。
體驗班學費 100% 折抵 SCA 課程（以官網公告為準）。
3 小時入門基礎體驗
1 週 1 堂穩紮穩打
100% 折抵升級 SCA
不只是考照：成為真正的咖啡師
我們的核心是能力養成，而非背口訣。從參數到感官，讓你理解「為何而做」。
- 雙軌訓練：數據（TDS／EY）× 感官（Sensory）。
- 可複現：以 Brew Control Chart（沖煮控制圖）建立共同語言。
- 門市情境：高峰期流程、備料與出杯速度演練。
一周一堂課，穩紮穩打，深入學習
每次上課間保留練習與消化的時間，提升手感與穩定性。長期更能建立 SOP 與團隊內訓節奏。
- 節奏：1 週 1 堂、逐步加深。
- 地點：高雄 — Alessandro Coffee Academy。
- 報名：LINE 官方諮詢
3 小時入門基礎手沖咖啡課程（體驗班）
一個下午掌握核心變因：研磨度、粉水比、注水節奏、溫度、攪拌/擾流、濾杯結構。
課程介紹SCA Brewing Foundation（基礎級）
建立系統化沖煮語言與工具：TDS、EY、Brew Control Chart，打造可複現能力。
課程介紹SCA Brewing Intermediate（中級）
變因互動與配方設計（Recipe Design），把風味目標與數據/感官完整校準。
課程介紹咖啡廳創業的最佳課程
- 創業診斷：市場定位、商圈評估與產品策略。
- 供應鏈：Green Coffee（咖啡生豆）採購、烘焙合作、品質控管。
- 標準化：沖煮配方、訓練手冊、門市服務 SOP。
- 陪伴制：開幕前測試、開幕後調整、季度回訓。
體驗班學費 100% 折抵 SCA 課程
完成 3 小時體驗班後，升級報名 SCA Brewing（Foundation／Intermediate）可享 100% 學費折抵（以官網公告方案為準）。
LINE 詢問折抵詳情常見問題（FAQ）
Q1：零基礎可以參加嗎？
可以。建議先從「3 小時入門基礎手沖咖啡課程（體驗班）」開始，建立正確觀念與手感，再銜接 SCA Brewing Foundation（基礎級）。
Q2：體驗班學費真的可 100% 折抵 SCA 課程嗎？
是的。完成體驗班後，報名 SCA Brewing Foundation／Intermediate 可享學費 100% 折抵（以學院公告方案為準）。
Q3：一周一堂課會不會太慢？
我們採用「一周一堂課」節奏，讓你有足夠時間練習與消化，長期更能建立穩定出杯與可複現能力。
Q4：會教儀器與數據嗎？
會。我們會講解 TDS（總溶解固體）、EY（萃取率）與 Brew Control Chart（沖煮控制圖），並與感官訓練做連結。
Q5：我想開咖啡店，這課程有幫助嗎？
非常有幫助。除沖煮技術外，還涵蓋菜單工程、成本與供應鏈、SOP 建立、門市流程等，並提供開幕前後的顧問陪伴。
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註：實際課程梯次、名額與優惠方案以學院官網公告為準。