高雄咖啡課程｜手沖（Pour-over）與拉花（Latte Art）體驗課程 高雄體驗課程｜桑卓咖啡研究學院
我們不只是傳授咖啡技術（Coffee Techniques），而是啟發學生對咖啡的熱情（Passion for Coffee），讓咖啡成為生活，而不僅僅是工作。
100% 學費折抵
折抵 SCA Barista Skills／Brewing
小班制實作
每位皆有上手時間
一週一堂課
留白消化與練習
課程設計（Course Design）
本體驗課程分為兩大模組，適合初學者（Beginners）與想快速確認學習目標者：
模組 A｜手沖（Pour-over／Brewing）體驗
- 器具入門：濾杯（Dripper）、濾紙（Filter Paper）、手沖壺（Kettle）、秤（Scale）、折射儀（Refractometer）。
- 粉水比（Brew Ratio）與研磨度（Grind Size）對萃取（Extraction）的影響。
- 注水節奏（Pouring Rhythm）與流速（Flow Rate）練習，理解萃取曲線（Extraction Curve）。
- 風味（Flavor）與香氣（Aroma）快速辨識，建立自我校準（Self-calibration）。
模組 B｜拉花（Latte Art）體驗
- 奶泡質地（Milk Texture）與溫度（Temperature）控制：微泡（Microfoam）與光澤（Gloss）。
- 基本拉花圖形：Heart（心形）、Tulip（鬱金香）、Rosetta（羅賓）入門。
- Espresso（義式濃縮）品質與拉花成功率：萃取時間（Extraction Time）、萃取比例（Brew Ratio）、TDS（Total Dissolved Solids）。
- 杯型（Cup Shape）與傾角（Pitcher Angle）對線條（Lines）與對比（Contrast）的影響。
你將獲得（Learning Outcomes）
- 能以結構化方式建立手沖參數與紀錄，理解變因對風味的關係。
- 能正確打發奶泡並完成至少 1–2 種基本拉花圖形。
- 理解 SCA 路徑（SCA Pathway），評估最適合你的證照學習規劃。
- 體驗學費 100% 折抵 SCA Barista Skills（義式咖啡師）或 Brewing（沖煮）課程學費（90 天內使用）。
學費與折抵（Tuition & Credit）
凡參加本體驗課程，學費可於 90 天內 100% 折抵 SCA Barista Skills（義式咖啡師）或 SCA Brewing（沖煮）正式證照班（Foundation／Intermediate）。
| 項目 | 說明 | 備註 |
|---|---|---|
| 手沖與拉花體驗課程 | 完成任一模組或雙模組，皆享 100% 折抵 | 限本人，90 天內使用，不可轉讓 |
| 折抵適用課程 | SCA Barista Skills（義式咖啡師）／SCA Brewing（沖煮） | Foundation／Intermediate 皆可 |
| 退款與改期 | 可改期一次；退款需於開課 7 日前提出 | 天災或不可抗力：順延或退費 |
證照銜接（Pathway to Certification）
完成體驗後，建議依個人目標選擇正式證照班：
- Barista Skills（義式咖啡師）：每週一堂、共 8 週；聚焦義式萃取、奶泡與吧檯實務。
- Brewing（沖煮）：建立參數化沖煮能力與品質控管（Quality Control）。
常見問題（FAQ）
體驗課程可以只選手沖或只選拉花嗎？
可以。兩個模組各自獨立，亦可同日連修。任一方案皆享學費 100% 折抵機制。
真的能 100% 折抵 SCA 課程學費嗎？
是的。於體驗後 90 天內報名並完成繳費，即可折抵 SCA Barista Skills（義式咖啡師）或 Brewing（沖煮）課程學費。
需要自備器材嗎？
不用。現場備有完整器材，若你有慣用器材也歡迎攜帶，一起校準參數。
一次上課人數多少？
採小班制，每位學員皆有充足練習時間。
是否提供開店諮詢？
老師提供吧台規劃／設備清單／人力與成本模型諮詢，協助創業落地。