同樣標示篩網17，單一尺寸與尺寸分布差在哪裡？

標籤與分布提供不同解析度

供應商Sucafina說明，篩分機利用逐層不同孔徑的篩網分離豆子。篩網尺寸（Screen size）因此來自篩分結果；商品上的摘要名稱，仍須對照供應方如何定義這個規格。

標籤可能代表某個尺寸範圍、主要組成或合約的最低要求。分布表則可讓你看到各層真正留下多少樣品。先取得這個定義，才知道標籤與表格是否在描述同一件事，不能先把所有17都讀成單一精確直徑。

相關說明：Sucafina｜Supremo Scr.17/18

用兩份假設資料看集中與分散

示範甲樣：較大層10%、主要層80%、較小層10%；乙樣：較大層30%、主要層40%、較小層30%。兩份各自合計100%，甲較集中，乙較分散。這組數字只說明讀表方法，沒有對應真實商品或品質高低。

若原本任務是尋找尺寸較集中的原料，甲表比較符合這個條件；若任務是評估杯中喜好，兩張分布表尚未給出答案。把選擇理由限定在尺寸，可避免一次讀表就替價格、烘焙或感官全部下結論。

例如一表以一百克樣品作分母，另一表以一百顆作分母，即使都寫百分之十，代表的材料關係也不同。先把分母補回欄名，才知道比例能否並列。

百分比必須用同一分母

先看各層是依重量還是顆數計算，以及是否包含底盤與其他分組。重量百分比和顆數百分比並不相同；不能將其中一表的顆數與另一表的重量直接排在同欄，然後把差距當成材料異常。

也留意是否有遺漏分組。若百分比總和不接近完整樣本，先核對四捨五入、轉移損失或未列出的部分，而不是直接重新縮放成100%。調整後看似整齊的表，可能反而遮住本來需要問的資料問題。

用分布決定下一步評估

真正要比較兩批時，可以先核對同一套篩網、相同取樣與相同表示方式，再逐層看差距。若只有一批附分布，先要求另一批提供相應資料，比由照片猜各層占比更可靠。

尺寸較分散時，後續是否需要分組樣烘，應依評估目的及可用樣品安排。可以把「想了解尺寸差異是否伴隨烘焙呈現差異」列為新問題，接續取得實際結果，而不是讓分布本身直接變成預定配方。

單一標籤讓人快速辨認，分布則讓比較更細。先統一規格定義與百分比分母，再依任務閱讀集中和分散，才有可用的尺寸判斷。