開始樣品杯測前，哪些準備要先一致？
桌上杯子都排好，才發現一款是較早烘的樣品，另一款換了杯型，研磨也未依同一程序。這時即使大家認真品飲，結果仍可能混入準備差異。
開始前檢核不只是確認器具到齊，而是確認這些材料和動作真的支援本輪問題。準備條件清楚，評估才有共同背景。
先由評估任務決定準備
精品咖啡協會（SCA）第102號標準將樣品準備與品飲程序分開說明，也區分描述與喜好任務的安排。這表示先知道要回答什麼，才知道杯數與製備方法為何需要如此設定。
原料篩選、烘焙比較與產品享用不是相同任務。檢核卡第一欄就寫本輪問題及方法，避免只是看見杯測匙，便把任何喝咖啡活動都冠成同一套正式評估。
相關說明：SCA-102-2024｜Sample Preparation and Tasting Mechanics
樣品與樣烘先對上
核對每款代碼、原料狀態、樣品烘焙及評估時點。若某款樣烘有未解決的呈現問題，先處理樣品適用性，不讓它在未說明情況下參與原料品質排序。
當材料已有不同烘後歷程，也要讓評估者知道比較範圍。條件不一定能完美相同，但已知差異不應藏起來，否則後面容易把一切感官差別都歸到生豆本身。
杯具、稱量及研磨接到同一方法
正式杯測要按相應方法獨立取豆、稱量、研磨與沖煮各杯。使用相同杯具和一致準備，有助於讓各杯代表可理解的材料份數，而非一壺成品的重複倒出。
開始前確認代碼沒有被容器移位打亂，秤重起點和研磨程序也一致。若一杯少了一項材料或混入前樣，先處理該杯，不要等品飲後再由奇怪風味猜準備時發生什麼。
注水與品飲開始要有共同安排
將用水、注水程序與評估順序先交代，使各樣品有可理解的相對時間。器具不足時如何分組，也應在開始前安排，而不是臨時讓某款多等很久卻仍當作同時製備。
最後逐一確認每個人知道本輪問什麼、如何填表與何時討論。這能讓獨立感受先留下，再進入共同交流；準備的完整性不只在桌面，也在參與者是否理解任務。
樣品比較開始前的檢核
- 本輪問題與採用方法已寫明。
- 每款樣品和熟豆樣身分可對應。
- 樣烘與烘後歷程符合本輪用途。
- 正式杯測各杯按方法獨立取豆製備。
- 杯具、稱量與研磨程序一致。
- 用水、注水與相對時間已有安排。
- 表單、獨立作答與討論時點已交代。
常見問題
先把同壺分成五杯，可以練習嗎？
可以做同壺品飲或其他明確練習，但它沒有取得逐杯獨立豆份的資訊，不應稱為已完成相同的正式杯測安排。
其中一杯準備錯了，其他杯要怎麼辦？
先辨認錯誤範圍，依採用方法處理並保留說明。不能默默排除不喜歡的一杯，再宣稱樣品完全均勻。
準備檢核完成的是比較基礎。樣品、杯具、程序與任務彼此對應，品飲結果才有可以理解的範圍。