把熱情變成專業，把夢想化為現實！桑卓咖啡學院陪你一路從台灣拉花到墨爾本。
想去澳洲打工度假，卻擔心咖啡館 Trial（試工）不夠穩？想理解 Melbourne（墨爾本）咖啡文化，卻不知道從 Espresso（濃縮咖啡）、Milk Steaming（牛奶打發）還是 Latte Art（咖啡拉花）開始？桑卓咖啡研究學院以一週一堂、小班制、國際雙系統導師陪伴，幫助你把喜歡咖啡的心，轉化成能被看見的專業能力。
不是只為了一張證照，而是為了讓你在澳洲咖啡館吧台前，有能力穩穩接住機會。
為什麼去澳洲前，應該先在台灣把咖啡學好？
澳洲咖啡文化高度重視 Espresso-Based Drinks（義式濃縮基底飲品）與 Milk Beverage（牛奶咖啡飲品）。當你面對 Trial（試工）時，店家看的不只是你會不會拉花，更在意你能不能理解吧台節奏、穩定萃取、打出細緻奶泡、做出乾淨杯面，並在忙碌時維持品質。
桑卓咖啡研究學院的澳洲咖啡課程，為你建立三種能力
- 吧台實作能力：從 Espresso（濃縮咖啡）、Milk Steaming（牛奶打發）到 Latte Art（咖啡拉花），練出可重複、可修正、可穩定的操作流程。
- 澳洲咖啡語言：理解 Long Black（長黑咖啡）、Flat White（馥芮白）、Piccolo（短笛咖啡）、Melbourne Magic（墨爾本魔術咖啡）等飲品文化。
- 專業履歷表達：透過 SCA Coffee Skills Program（SCA 咖啡技能課程）建立國際化學習脈絡，讓你在履歷與面試中更清楚說明自己的訓練背景。
選擇桑卓咖啡研究學院的關鍵：讓熱情不只是夢想，而是可以被訓練的專業
對準備澳洲打工度假、想投入咖啡館工作、想開咖啡館的人來說，最重要的不是學很多片段技巧，而是建立能被現場驗證的完整能力。
國際雙系統導師
SCA AST（Authorized SCA Trainer，SCA 授權講師）與 Q Grader（國際咖啡品質鑑定師）雙重背景，結合 30+ 年咖啡、餐飲與教學實戰經驗。
一週一堂課
不是短時間填鴨，而是讓你每週學習、練習、發現問題，再回到課堂修正，真正建立穩定技能。
小班制手把手教學
每班約 1–6 人，老師能觀察你的握杯角度、注奶高度、流速、吧台流程與出杯穩定度。
體驗課可折抵
3 小時拉花體驗班學費可 100% 折抵 SCA 義式咖啡師課程，降低入門風險。
結合感官與行銷
透過 Sensory（感官）、Brewing（沖煮）、Barista Skills（義式咖啡師技能）建立產品判斷與顧客溝通能力。
頂級商用設備
使用 SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等工具，理解專業咖啡品質控制。
餐飲人脈與職涯支持
8–12 週課程讓學員建立同儕支持系統，也可獲得餐飲產業職涯討論與引薦資訊。
全球通用學習語言
SCA Coffee Skills Program（SCA 咖啡技能課程）幫助你用國際咖啡語言溝通專業。
從體驗到 SCA 證照：你的澳洲咖啡學習路線
若你準備從台灣走向澳洲咖啡館，可以依照目標與時間，選擇拉花體驗、義式咖啡師、手沖萃取、感官或烘豆課程。
3小時了解咖啡拉花基礎入門技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班
NT$1,985適合先體驗拉花與牛奶打發，學費可 100% 折抵 SCA 義式咖啡師課程。
查看課程介紹SCA全方位實戰咖啡師證照課程｜基礎入門證照課程
NT$12,800從零建立咖啡產業、風味、沖煮與基礎操作概念。
查看課程介紹SCA國際義式咖啡師證照｜咖啡拉花課程｜初級+中級
NT$27,800以 Espresso、牛奶打發、拉花、吧台流程與穩定出杯為核心，適合澳洲咖啡館試工準備。
查看課程介紹SCA手沖咖啡課程｜咖啡沖煮萃取師認證課程｜初級+中級
NT$27,800從萃取理論、粉水比、研磨、水質與風味判斷，建立專業沖煮能力。
查看課程介紹SCA國際咖啡烘焙證照課程｜烘豆課程｜初級+中級
NT$32,000理解烘焙曲線、熱傳、發展時間與風味設計，擴大咖啡專業視野。
查看課程介紹SCA國際咖啡感官杯測師認證課程｜初階+中級
NT$29,800訓練風味辨識、杯測流程與顧客偏好判讀，強化產品開發與品質控管。
查看課程介紹價格、梯次與招生名額可能依實際課程安排調整，請以官方頁面與 LINE 回覆為準。
一週一堂課：真正適合新手的咖啡學習節奏
咖啡不是看完示範就會，拉花更不是背公式就能穩。你需要時間把動作變成身體記憶。
上課建立正確觀念
老師示範並拆解萃取、打奶、融合、注入與拉花圖案的核心動作。
回家練習與觀察
帶著明確作業練習，觀察奶泡質地、手勢穩定度與杯面變化。
回課修正問題
將練習時卡住的問題帶回課堂，讓老師現場調整角度、速度與流程。
建立穩定輸出
把單次成功變成穩定成功，為澳洲咖啡館 Trial（試工）建立信心。
專為澳洲咖啡夢打造：從拉花技術到職涯準備
真正能讓你被看見的，不只是漂亮拉花，而是清楚、穩定、乾淨、可被信任的吧台能力。
面對 Trial（試工）
學會把咖啡機設定、研磨調整、萃取觀察與出杯流程說清楚，讓店家看見你的專業態度。
面對澳洲菜單
理解 Long Black、Flat White、Piccolo、Magic 等飲品的杯量、濃縮基底與牛奶比例概念。
面對未來創業
透過 SCA 課程、感官訓練與行銷思維，建立產品設計、顧客偏好理解與品質管理能力。
常見問題 FAQ
一杯好咖啡，從學習開始；一個澳洲夢，從今天準備。
把喜歡咖啡的心，轉化成澳洲咖啡館看得見的專業。從 3 小時咖啡拉花體驗班，到 SCA 義式咖啡師、手沖咖啡、感官與烘豆課程，桑卓咖啡研究學院陪你一步一步走穩。
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