從夢想到開業：掌握開店手沖 SOP 與 SCA 國際認證，打造你的精品咖啡館
你是否也曾夢想過，在轉角開一家充滿香氣的咖啡館？但在現實面前，你可能感到迷惘：「如何確保每一杯手沖咖啡的品質都一樣？」、「沒有基礎，真的能考取咖啡師證照嗎？」
為什麼選擇桑卓？因為我們懂創業者的焦慮
市面上多數「三天密集班」更適合老手補強。對於咖啡小白來說，三天內塞入所有知識，往往學了後面的、忘了前面的。桑卓咖啡研究學院採用「一週一堂課」的節奏，由具備 30+ 年經驗的 SCA AST 與 Q Grader 國際雙系統導師親自授課。
這種節奏能讓你在課後有一整週的時間建立肌肉記憶 (Muscle Memory)，這是任何頂尖咖啡師都無法取代的核心能力。
開店手沖 SOP：從備料到清潔的一次標準化
在我們的 SCA 手沖咖啡課程中，我們不教你虛華的招式，而是教你「如何開一家活得下來的店」。我們將手沖流程拆解為：
- 精準備料：掌握生豆品質、研磨度與水溫的科學配比。
- 穩定注水：透過物理學邏輯，訓練穩定的注水力道與繞圈節奏。
- 完美收尾：精準判斷萃取終點，保留最純粹的風味。
- 標準清潔：建立吧台衛生標準，這才是決定顧客回頭率的細節。
全方位 SCA 咖啡課程模組
1. SCA 國際義式咖啡師證照（初+中級）
採用 SLAYER 等頂級商用設備，2~4 人迷你班，手把手教你掌握拉花技巧與義式萃取邏輯。
優惠價：27,800 元
2. SCA 國際咖啡烘焙證照課程
從生豆鑑定到烘焙曲線 (RoR) 控制。透過一週一堂課，讓你真正聽懂豆子在烘豆機裡的呼吸。
優惠價：32,000 元
3. SCA 咖啡感官杯測師認證
不只是品嚐，更是教你如何從風味中發現烘焙或沖煮的錯誤，這是洞悉顧客需求的核心能力。
優惠價：29,800 元
桑卓專屬創業優勢
- 學費 100% 折抵：體驗班學費可全額折抵正式證照課。
- 職涯與異業聯盟：提供餐飲人脈媒合，創造更多曝光機會。
- 超高通過率：專業導師花更多時間陪伴，含專屬模擬題複習。
- 環境優雅：在歐洲宮廷般的舒適環境中，優雅地邁向專業。
一杯好咖啡，從正確的學習開始。
立即諮詢專業課程 & 創業建議常見問題 Q&A
為什麼桑卓咖啡主張「一週一堂課」而不是密集課？
我們強調「肌肉記憶」的建立。密集課雖然快速，但新手難以消化。一週一堂課讓學員有足夠時間回去實作練習，並在下一週帶著問題回來修正，這才是確保學會、做得穩的關鍵。
完全沒有咖啡基礎，可以參加 SCA 證照課程嗎？
可以的。桑卓的課程專為咖啡小白與零基礎學員設計。我們會從基礎感官、生豆知識到實作教學手把手帶領，並提供考前模擬題，擁有超高通過率。
課程中提到的「開店手沖 SOP」包含哪些內容？
我們的 SOP 包含備料、注水、收尾、清潔四大標準化步驟。這能確保創業者在開店後，無論是誰操作，都能維持高品質且穩定的出杯品質。
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