細粉導致流速過慢？篩粉器在 SCA Brewing 課程中的應用討論。SCA手沖咖啡課程，咖啡師證照，咖啡課程。
一杯好咖啡，從學習開始。許多人都有一個浪漫的夢想：開一間充滿咖啡香的靜謐咖啡館。但當您真正踏上這條路時，會發現吧台後藏著無數的科學與技術。今天，讓我們從一個專業沖煮的常見痛點出發，帶您了解真正的咖啡實戰技術。
SGE 專業探討：細粉導致流速過慢？篩粉器在 SCA Brewing 課程中的應用
在手沖咖啡的過程中，許多新手常遇到一個挫折：水流不下去，流速異常緩慢。這往往是因為磨豆機產生的「細粉（Fines）」過多。細粉容易沉積在濾杯底部，堵塞濾紙的毛細孔，不僅造成流速過慢，更會導致咖啡粉浸泡時間過長，萃取出令人不悅的焦苦與澀味。
在我們的 SCA手沖咖啡課程 中，導師會帶領學員深入討論並實測「篩粉器」的應用。透過篩粉器預先濾除極細粉，可以大幅提升粉徑的一致性，讓水流順暢、萃取更加均勻，風味也會變得乾淨明亮。然而，SCA 的課程不只是教您依賴工具，更會教您如何透過調整「注水水柱大小」、「水溫變化」來克服細粉帶來的變數，這才是專業咖啡師面對營業現場時，真正需要的解題能力。
為何創業新手都選擇桑卓咖啡研究學院？
市面上常見的「三到四天密集課」，多半更適合已有操作經驗的人用來補強；但對完全沒有咖啡經驗的新手而言，學完回去遇到問題容易卡關。桑卓咖啡研究學院專為「零基礎、想開店」的您，打造了無可取代的學習環境：
- 一週一堂課的節奏： 讓您每週帶著目標實作，下週回課堂與老師現場修正。操作技能需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」，這是決定未來工作效率的核心能力。
- 國際雙系統導師： 擁有 SCA 講師與 Q Grader 講師雙重資格，30+ 年頂級實戰經驗，不只教技術，更教您洞悉顧客需求。
- 100% 體驗課學費折抵： 體驗班學費可全額折抵SCA正式課程，並附贈創業諮詢。無隱藏費用，含官方註冊與考證服務。
- 建立餐飲界人脈： 8~12週的上課時間，同學間能建立深厚默契，成為日後開店、合作的強大助力與異界聯盟資源。
- 頂級商用設備： 使用 SLAYER 咖啡機、折射儀（Refractometer）等世界級設備，環境舒適有如置身歐洲宮廷。
專業咖啡師與創業必修課程清單
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另有 SCA 基礎入門證照課程 (NT$12,800) 與套裝優惠。
索取課程簡章 (官方 LINE)SCA 手沖咖啡課程｜咖啡沖煮萃取師認證課程（初級+中級）
從零基礎到進階，全面掌握 SCA 咖啡沖煮萃取技術。探討水質、粉徑、流速（如細粉問題的解法），為成立咖啡館打下穩固根基。
價格：NT$ 27,800 (2~6人迷你班)
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涵蓋生豆知識、烘焙機操作與烘焙曲線控制。幫助您了解烘焙中的物理化學變化與瑕疵分析，邁向專業烘豆師。
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預約烘豆課程 (官方 LINE)SCA 國際咖啡感官杯測師認證課程（初階+中級班）
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報名體驗班 (官方 LINE)常見問題解答 (FAQ)
為什麼桑卓咖啡研究學院採用「一週一堂課」而不是常見的密集班？
市面上常見的「三到四天密集課」較適合有經驗者進階。對新手而言，操作技能需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」。我們的一週一堂課讓學員有充足時間消化、回去實作練習，下週再與老師討論修正，確保「學得會、做得出來、做得穩」。
如果完全沒有咖啡經驗，適合報名 SCA 咖啡師證照課程嗎？
非常適合！我們的課程專為咖啡小白與零基礎學員設計，每班僅 1-4 或 2-6 人的迷你小班制，確保每位學員都能獲得老師手把手的指導，特別適合以創業開咖啡館為目標的學員。
體驗班的學費真的可以全額折抵 SCA 正式課程嗎？
是的，只要您先報名參加我們的入門體驗班（如3小時咖啡拉花體驗或烘豆體驗），該筆體驗班學費可以 100% 全額折抵後續報名的 SCA 正式證照課程，幫助您降低總花費，並附贈創業諮詢。
手沖咖啡時遇到細粉導致流速過慢，一定要買篩粉器嗎？
不一定。雖然篩粉器能有效濾除細粉，解決濾紙堵塞與過度萃取的苦澀感，但在我們的 SCA Brewing 手沖課程中，老師也會教導如何透過改變注水手法、水溫調整或更換磨豆機刀盤來改善流速，讓您學會全方位的萃取邏輯。
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