為什麼「酸質 (Acidity) 」是專業咖啡師的敲門磚？
在 SCA 感官課程 中，分辨酸質不僅是味覺練習，更是診斷咖啡品質的核心。許多人誤以為酸就是不好，但在專業的 咖啡課程 裡，我們會帶領你辨識高品質的果酸與劣質的發酵酸。
「感官訓練不只是炫技，它能幫助你發現烘焙與沖煮中的致命錯誤。」
桑卓教育哲學：一週一堂課，練就職人「肌肉記憶」
市面上 3-4 天的密集班適合複習，但對零基礎創業家來說，消化時間遠比課程進度重要。桑卓採用「一週一堂課」的節奏：
充足練習與回饋
每週帶著目標回去實作，隔週直接向導師回報問題，確保動作精準不走樣。
建立產業人脈
8-12 週的課程，讓您與來自台灣各地的夥伴深度連結，成為創業路上的最強後援。
專業課程矩陣
| 課程名稱 | 適合對象 | 核心價值 |
|---|---|---|
| SCA 國際咖啡烘焙證照 | 準烘豆師、創業者 | 掌握烘焙曲線 (RoR) 與生豆鑑定 |
| SCA 義式咖啡拉花課程 | 吧檯人員、咖啡迷 | Slayer 頂級機台實作，肌肉記憶養成 |
| SCA 手沖咖啡課程 | 手沖愛好者、創業主 | 科學化萃取數據分析 (TDS/Refractometer) |
常見問題 Q&A
為什麼桑卓堅持一週一堂課，而不是密集班？
對於零基礎學員，肌肉記憶（Muscle Memory）需要時間養成。一週一堂課能讓學員有充足的時間回家實作，並在隔週回饋問題，這才是真正能『學得會、做得出、做得穩』的關鍵。
沒有任何基礎，可以直接參加 SCA 咖啡師證照課程嗎？
可以的。桑卓的課程專為咖啡小白設計，提供從 3 小時體驗班到 SCA 初中級證照課程的完整路徑，100% 體驗班學費還可折抵證照班學費。
桑卓的咖啡感官課程有什麼特別之處？
我們由 SCA 講師與 Q Grader 雙系統導師授課。不只教杯測，更包含酸質 (Acidity) 分辨與味覺練習，幫助你糾正烘焙與沖煮中的錯誤。
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