從零開始的咖啡夢：為什麼你的第一堂課至關重要？

你是否夢想過擁有一間充滿咖啡香的店面，看著細膩的奶泡在杯中交織成完美的葉子或愛心？對於許多咖啡小白與零基礎學員來說，創業開咖啡館是一段充滿熱情卻也充滿挑戰的旅程。

在「桑卓咖啡研究學院」，我們明白這份夢想的重量。我們不採取市面上常見的 3-4 天密集轟炸，而是堅持採用「一週一堂課」的慢火細熬。因為我們知道，真正的專業不是靠死背，而是靠肌肉記憶 (Muscle Memory)。

融合的技術細節：避免大泡泡的 3 個關鍵手勢

在我們的 SCA 咖啡拉花課程 中，學員最常遇到的挫折就是「融合時產生粗大氣泡」。這不僅影響美觀，更影響口感。以下是桑卓講師親授的 3 個核心手勢：

• 穩定入奶點： 保持拉花壺口與杯中 Crema 的固定距離，避免過高產生的衝擊力造成氣泡。
• 均勻轉圈速度： 融合不只是混合，更是流體力學。穩定的繞圓手勢能讓奶泡均勻鑽入咖啡脂下方。
• 收尾的平穩度： 減少提壺時的晃動，確保液面平整，為最後的圖案勾勒打下完美基礎。

這就是專業與業餘的差別——在於對每一公釐移動的精準掌控。

為什麼選擇桑卓？「一週一堂課」的教育哲學

密集課程適合補強，但打底必須從容。在一週的間隔中，你可以：

• 消化與實作： 帶著課堂上的目標回去反覆練習。
• 發現與修正： 練習中遇到的卡關，下一週直接由專業 Q Grader 與 SCA 考官現場調整。
• 建立人脈： 與來自全台各地的夥伴建立長期的創業支持系統。

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