從感性到理性：掌握熟豆色值（Agtron Number），開啟你的夢幻咖啡館之門
你是否夢想過擁有一間充滿咖啡香的空間？看著烘豆機轉動、專注地拉出一朵完美的鬱金香，或是精準沖出一杯讓客人驚嘆的手沖咖啡？
在桑卓咖啡研究學院，我們深知「創業」不只是熱情，更是一門嚴謹的科學。許多人嚮往開咖啡館，卻迷失在短期的密集訓練中。真正的專業，是從掌握熟豆色值（Agtron Number）的科學測量與標準化開始。
為什麼「一週一堂課」是新手創業的最強外掛？
市面上常見的「三至四天密集班」，往往讓零基礎的新手在資訊爆炸中感到挫折。桑卓堅持採用「一週一堂課」的教學節奏，這是為了：
- 建立肌肉記憶（Muscle Memory）： 咖啡師的穩定度來自重複練習，而非紙上談兵。
- 及時修正、不再卡關： 每週回家實作後產生的疑惑，隔週能直接回到教室由導師一對一精準校正。
- 建立創業人脈： 與來自全台各地的夥伴深度連結，這份支持系統將是你未來開店時最寶貴的資源。
核心技術：咖啡烘豆課程與科學化管理
在我們的咖啡烘豆課程中，你將不只是學會如何把豆子「弄熟」，而是學會精準控制。透過 Agtron Number（熟豆色值） 的分析，我們教你如何用數據定義風味，確保每一批次的豆子都能穩定輸出。無論是 SCA 國際認證課程或是進階實戰班，我們都強調：
| 課程階段 | 核心內容 | 適合對象 |
|---|---|---|
| 基礎入門體驗 | 烘焙三階段（脫水、梅納、焦糖化）、安全管理 | 咖啡小白、斜槓愛好者 |
| SCA 國際烘豆證照 | RoR 升溫速率分析、發展時間、Agtron 色值對比 | 計畫創業、專業人士 |
全方位課程系列：為你的咖啡館注入靈魂
- 咖啡拉花課程： 透過 SCA 國際義式咖啡師認證，從打奶泡到構圖，掌握吸引顧客目光的視覺藝術。
- 手沖咖啡課程： 掌握萃取曲線，從產區風味到沖煮變因，讓每一杯手沖都成為藝術品。
- 咖啡感官課程： 訓練你的味覺與嗅覺，成為專業杯測師，擁有篩選頂級生豆的鷹眼。
常見問題 Q&A
為什麼桑卓咖啡研究學院堅持「一週一堂課」？
我們拒絕填鴨式教學。咖啡技能需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」。一週一堂課讓學員有充足時間在課後練習，遇到問題能在下一週立即向老師修正，這才是真正能帶得走的專業實力。
什麼是熟豆色值（Agtron Number）？在烘豆課程中重要嗎？
Agtron Number 是科學化測量咖啡烘焙程度的國際標準。透過紅外線光譜分析熟豆色澤，能精準確保烘焙品質的穩定性與一致性，是專業咖啡烘豆課程與咖啡館創業必備的科學數據管理能力。
零基礎適合參加 SCA 國際咖啡師證照課程嗎？
非常適合！我們的課程專為咖啡小白與創業新手設計，從基礎理論、感官辨識到實作練習，循序漸進協助學員取得 SCA 國際認可證照，為創業打下堅實基礎。
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