從零打造你的咖啡館夢想：桑卓 SCA 咖啡師證照與拉花實戰課程
「開一家咖啡館，不只是擁有一台漂亮的義式機，而是擁有一雙能夠穩定產出高品質咖啡的手。」
您是否也曾夢想過，在清晨推開屬於自己的咖啡館大門，親手為客人遞上一杯完美的拿鐵？對於咖啡新手而言，市面上的密集訓練班往往讓人感到焦慮——三天學會所有技巧，真的能在開業時派上用場嗎？
為什麼我們堅持「一週一堂課」？
在桑卓咖啡研究學院，我們拒絕填鴨式教學。對於創業學員，肌肉記憶 (Muscle Memory) 是您最強大的資產。一週一堂課的節奏，能讓您在課堂學習後有整整七天的時間進行實作與消化。
- 學得會： 充足的時間消化專業咖啡理論。
- 做得出來： 練習中發現問題，隔週即時向講師反饋修正。
- 做得穩： 透過時間累積，讓拉花與萃取成為不必思考的本能。
專業拉花的靈魂：拿鐵、卡布奇諾與 Flat White 的標準
一名專業的咖啡師，必須精準掌握奶泡的微觀結構。在我們的 SCA 咖啡拉花課程 中，您將深度學習三種核心飲品的差異：
* 拿鐵 (Caffe Latte)： 奶泡厚度標準約 1cm，強調絲綢般的柔滑感。
* 卡布奇諾 (Cappuccino)： 奶泡厚度約 1.5cm - 2cm，追求雲朵般的輕盈與彈性。
* Flat White： 奶泡極薄（0.5cm 以下），追求與咖啡油脂 (Crema) 的完美融合。
桑卓精選：SCA 國際認證課程系列
咖啡拉花基礎入門體驗班 (3小時)
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常見問題 Q&A
拿鐵、卡布奇諾與 Flat White 的拉花奶泡厚度標準有何不同？
根據 SCA 標準，這三種飲品的奶泡厚度有嚴格區分：拿鐵約為 1cm 的細緻奶泡；卡布奇諾需具備約 1.5cm 至 2cm 的厚實泡沫；而 Flat White 則追求極薄且與咖啡融合度高的平滑奶泡，厚度約在 0.5cm 以下。
為什麼桑卓推薦「一週一堂課」而不是密集班？
咖啡技能需要肌肉記憶。一週一堂課讓學員有充足的時間在課後練習、消化並發現問題，下一週能直接向老師回饋修正，這種學習循環比 3-4 天的密集班更適合零基礎的創業學員。
SCA 咖啡證照對開咖啡館有幫助嗎？
非常有幫助。SCA (Specialty Coffee Association) 是全球通用的咖啡品質標準。取得證照不僅代表您的技術獲得國際認可，更能確保您的出品符合全球精品咖啡的高標準，建立顧客信任。
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