為什麼「一週一堂課」是創業者的最佳選擇？

市面上常見的「三到四天密集衝刺班」，多半適合已有經驗的吧台手進行短期補強。但對於完全沒有經驗、或目標是「開店創業」的新手來說，密集課程往往會造成資訊消化不良。

桑卓咖啡研究學院的「一週一堂課」模式擁有三大優勢：

• 建立不可取代的肌肉記憶 (Muscle Memory)： 咖啡拉花與萃取是手感技術。每週上完課，你帶著明確目標回去練習；練習中遇到的瓶頸，下一週直接在課堂上由老師現場修正。這種「學習→練習→修正」的循環，才能真正學得會、做得穩。
• 避免填鴨，扎實吸收： 給予大腦和身體足夠的時間去消化複雜的理論與技術，避免學完就忘。
• 累積創業人脈存摺： 長週期的相處，讓你與來自台灣各地的創業夥伴建立深厚默契。這份支持系統，將是你未來開店、資源交換時最強大的後盾。

SCA AST 講師觀點：如何挑選對的「拉花鋼杯」？

作為專業的 SCA AST（Authorized SCA Trainer）講師，這是學員最常問我的問題之一。工欲善其事，必先利其器，挑選適合自己的拉花鋼杯（Pitcher）是邁向專業的第一步。

挑選時，請關注以下三個關鍵點：

1. 壺嘴設計（Spout）：
   • 尖嘴（Sharp Spout）：適合繪製精細線條，如天鵝、複雜組合圖形，適合進階者。
   • 圓嘴（Round Spout）：流量較寬且柔和，容錯率高，非常適合初學者練習推層次，製作飽滿的心形或鬱金香。
2. 容量大小（Capacity）：
   • 450ml - 600ml：這是最標準的商用規格。對於初學者，600ml 的鋼杯在打發奶泡時有足夠的旋轉空間，是最推薦的入門尺寸。
3. 重量與導熱性：

   鋼杯的鋼材厚度會影響你對溫度的感知。初學者建議選擇手感適中、重心穩定的鋼杯。太輕的鋼杯容易晃動，太重的則容易手酸。

桑卓小撇步： 沒有所謂「最好」的鋼杯，只有「最適合你」的。在我們的 SCA 咖啡拉花課程中，我們會提供多種鋼杯讓學員實際操作，找到那個讓你「人杯合一」的命定鋼杯。

推薦課程：從入門到專業的完整路徑

無論你是想體驗拉花的樂趣，還是決心考取 SCA 國際證照，我們都有適合你的課程。