每一個夢想開咖啡館的人，心中都有一幅完美的畫面：熱騰騰的咖啡香氣、細膩的拉花紋路，以及顧客滿足的笑容。但在這競爭激烈的市場中，你準備好掌握未來的趨勢了嗎？

Fine Robusta 精品羅豆：不容忽視的感官新戰場

過去，羅布斯塔常被視為廉價或商業豆的代名詞。然而，隨著全球氣候挑戰與處理技術的革新，Fine Robusta (精品羅豆) 正以前所未有的姿態強勢崛起。在桑卓咖啡研究學院的 SCA 感官課程 中，我們不僅教你炫技，更教你如何評價這類具有「厚實醇度、焦糖甜感及豐富油脂」的新興精品。

拒絕填鴨！「一週一堂課」打造無可取代的肌肉記憶

市面上常見的「三到四天密集班」雖然快速，但對於咖啡小白來說，往往容易「消化不良」。桑卓咖啡研究學院 堅持採用「一週一堂課」的慢活教學節奏：

• 充足的消化空間： 每週課後帶回明確練習目標。
• 及時修正錯誤： 實作遇到的卡關，下一週老師親自手把手現場調整。
• 建立肌肉記憶： 咖啡師的技術需要時間累積，這是未來提升出品質量的核心。
• 強大的人脈連結： 8-12 週的課程，讓你與全台志同道合的創業夥伴建立深厚情誼。

全方位課程模組：從烘豆、拉花到手沖證照

無論你想深耕哪個領域，桑卓皆提供國際級的 SCA 咖啡課程 指導：

• 咖啡烘豆課程： 從生豆鑑定、烘焙曲線到 RoR 控制，掌握數據分析與風味建立。
• 咖啡拉花課程： 小班制 (1-4人)，使用頂級 SLAYER 咖啡機，快速掌握視覺震撼。
• 手沖咖啡課程： 深入探討萃取邏輯，運用折射儀與電導率儀，讓科學助力感性風味。