從零打造職人手藝：
SCA 咖啡拉花課程與義式咖啡師創業之路
你是否夢想擁有一間充滿咖啡香氣的店，卻擔心技術撐不起夢想？
每一位想開咖啡館的人，心中都有一幅完美的畫面：顧客滿意的笑容、精緻的拉花、以及那杯無可挑剔的拿鐵。然而，現實往往是殘酷的。技術不穩、品質不一，是許多新手創業最害怕的噩夢。
在桑卓咖啡研究學院，我們不僅僅是教你「怎麼做咖啡」，我們教你如何「成為一名專業的咖啡師」。
💡 為什麼選擇「一週一堂課」？
市面上常見的「三到四天密集班」，看似快速，但對於零基礎的咖啡小白來說，往往是囫圇吞棗。學完後，手還沒記住動作，腦袋已經忘了一半。
我們堅持「一週一堂課」的節奏：
- 肌肉記憶 (Muscle Memory)： 操作技能需要時間累積，這是一週一練的核心價值。
- 實作循環： 帶著上週的作業回去練習，發現問題，下週直接在課堂上修正。
- 建立人脈： 與來自台灣各地、同樣懷抱創業夢想的夥伴建立連結，這將是你未來的創業資源網。
時間變因：鋼杯選擇指南——尖嘴 vs 圓嘴
在我們的 SCA 咖啡拉花課程中，我們不只教圖形，更教你背後的科學。許多新手忽略了「工具」對「時間與流速」的影響。鋼杯的嘴型，決定了牛奶流出的物理特性，進而影響作圖的節奏。
| 特性 | 尖嘴鋼杯 (Sharp Spout) | 圓嘴鋼杯 (Round Spout) |
|---|---|---|
| 流速控制 | 流速較快，水柱較細且集中 | 流速較緩，水柱較寬且柔和 |
| 適合圖形 | 複雜細緻型： 天鵝 (Swan)、組合圖、多層次葉子 (Rosetta) | 飽滿對比型： 心形 (Heart)、鬱金香 (Tulip)、壓紋圖形 |
| 時間變因影響 | 因流速快，需更精準的手部控制，容錯時間較短，適合進階細節修飾。 | 出水面積大，奶泡鋪陳速度快，能快速填滿杯面，適合建立基底與大色塊。 |
在桑卓的課堂上，我們將透過實際操作，讓你親身感受這兩種鋼杯的差異，找出最適合你手感的「命定鋼杯」。
精選 SCA 專業認證課程
無論你是咖啡素人，還是準備創業的準老闆，我們都有適合你的成長路徑。
1. SCA 國際義式咖啡師證照 + 咖啡拉花課程 (初級+中級)
這是為創業打下堅實基礎的全方位課程。我們花更多時間陪伴學員，拒絕填鴨式教學。
- 適合對象： 無咖啡經驗者、咖啡素人、準備開咖啡館者
- 班級制： 2~4人迷你班 (高品質教學)
- 優惠價： $27,800 元
2. 3小時咖啡拉花基礎入門體驗班
還不確定是否要投入專業證照？先來體驗看看！體驗班學費可 100% 折抵 後續 SCA 義式咖啡師學費。
- 費用： $1,985 元
- 適合對象： 興趣探索、新手入門
3. SCA 國際咖啡烘焙證照課程 (初級+中級)
掌握烘焙曲線與熱傳導原理，創造屬於你店家的獨特風味。
- 優惠價： $32,000 元
常見問題 (FAQ)
關於課程與學習的疑問，我們在此為您解答。
操作技能需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」。密集班適合有經驗者補強，但對於零基礎的新手，一週一堂課能讓您有足夠時間消化與練習。每週帶著問題回課堂修正，才能真正將技術內化，學得穩、做得好。
課程涵蓋義式濃縮萃取理論、牛奶發泡技術、咖啡拉花實作、磨豆機校正以及吧台流程管理。我們提供初級+中級的完整訓練，適合想創業或成為專業咖啡師的學員，費用為 27,800 元。
絕對可以。我們的課程專為咖啡小白與零基礎學員設計。從小班制教學（2-4人）開始，老師會手把手指導，非常適合希望從零開始打下扎實基礎的人。
這取決於您想呈現的圖形風格。尖嘴鋼杯流速快且細，適合繪製線條細緻、複雜的圖形（如天鵝、組合圖）；圓嘴鋼杯流速較緩且寬，適合製作圖案飽滿、對比度高的圖形（如心形、鬱金香）。在我們的課程中會詳細教學如何運用不同鋼杯控制時間變因。
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